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Il y a 65 citations sur le soja.
Le soja a longtemps été un aliment-star, surtout chez les végétariens puis les vegans qui l’avaient au début élu parmi les meilleurs substituts au lait de vache mais aussi à la viande… Puis, peu à peu, on a entendu de plus en plus de voix s’élever contre cette céréale, tellement présente dans l’alimentation animale (principalement pour les porcs et les bovins) et dans l’alimentation humaine… Le problème, c’est que même sans le vouloir, ni le savoir, nous mangeons du soja quasiment à tous les repas puisque c’est majoritairement avec du soja que sont nourris les animaux (vaches comme porcs) dans l’Union Européenne… LaLibre.be — Le soja, la légumineuse qui ne vous veut pas de bien - La Libre
Lors du Salon International de l’Agriculture, Sojaxa a dévoilé les résultats de la 3e édition de son baromètre consacré à la consommation des produits au soja. Créée en 1989, Sojaxa est une association pour la promotion des aliments au soja. Elle réunit les acteurs de la filière partageant les mêmes valeurs et désirant faire connaître au plus grand nombre … Agro Media — Aliments au soja : Quelles perspectives d’avenir pour la filière soja française ? | [Analyse] Agro Media
Trouver un agriculteur du Nord-Pas de Calais qui cultive du soja, c’est chercher une aiguille dans une botte de foin. C’est quasiment impossible. Le soja est une plante tropicale et si le Nord de la France était une zone tropicale, ça se saurai ! Pourtant, avec des étés de plus en plus chauds, cela pourrait bien changer… La chambre d’agriculture a ainsi lancé des essais dans différents coins des Hauts-de-France dès 2016. Terres et Territoires — Et si la culture du soja était possible dans les Hauts-de-France ? - Terres et Territoires
"Les Asiatiques consomment essentiellement du soja fermenté, ce qui fait toute la différence", constate le Dr Joseph Mercola, médecin américain auteur de La santé au naturel et sans effort (éd. Hugo). Lorsqu’il n’est pas fermenté, cet aliment contient des composés goitrogènes qui perturbent le fonctionnement de la thyroïde. Marie Claire — Le soja est-il bon pour la santé ? - Marie Claire
La sole française de soja était en hausse en 2019, à 163 000 ha. Si la qualité de la récolte est satisfaisante, les rendements hétérogènes dépendent de l’alimentation hydrique des cultures. La France Agricole — Bilan de campagne : Le soja poursuit sa conquête de la France
La journaliste Julie Lotz signe un livre-enquête sur les dangers du soja. Les Echos — Soja : enquête sur ce faux ami | Les Echos
Les cours du soja ont terminé en baisse lundi en l'absence de nouvelles commandes de la part des acheteurs chinois. Ceux du blé ont aussi baissé tandis que ceux du maïs ont progressé. Le Figaro.fr — Chicago: le soja et le blé en baisse, le maïs en hausse
FOCUS - Alors qu’Emmanuel Macron ne cesse de dénoncer la déforestation et les incendies en Amazonie, un cargo rempli de 60.000 tonnes de soja brésilien a accosté jeudi en France. Pourquoi la France en importe-t-elle autant? En quoi sa culture dégrade l’environnement? Et existe-t-il des alternatives? Nous faisons le point. Le Figaro.fr — Pourquoi la France est-elle si dépendante du soja brésilien?
Rincez bien les fèves de soja et mettez-les à tremper dans un grand bol avec cinq fois leur volume d’eau du robinet. Laissez-les tremper à température ambiante au moins 8 heures en été et 10 heures en hiver. Une fois réhydratées, elles doivent s’ouvrir facilement quand vous en pressez une avec les doigts. Égouttez-les, rincez-les à nouveau plusieurs fois. France Inter — Recette du lait de soja (et okara)
Miso, natto, tofu… Tous trois ont pour point commun d’être à base de soja fermenté. Le premier étant une pâte, le second, des haricots et le troisième peut être assimilé à du fromage. Dans les pays asiatiques, ces produits sont couramment consommés. Et c’est pour déterminer s’ils présentent un quelconque bienfait pour la santé que des chercheurs japonais ont conduit une étude. SudOuest.fr — Consommer du soja fermenté augmenterait l’espérance de vie
Le soja a longtemps été un aliment-star, surtout chez les végétariens puis les vegans qui l’avaient au début élu parmi les meilleurs substituts au lait de vache mais aussi à la viande… Puis, peu à peu, on a entendu de plus en plus de voix s’élever contre cette céréale, tellement présente dans l’alimentation animale (principalement pour les porcs et les bovins) et dans l’alimentation humaine… Le problème, c’est que même sans le vouloir, ni le savoir, nous mangeons du soja quasiment à tous les repas puisque c’est majoritairement avec du soja que sont nourris les animaux (vaches comme porcs) dans l’Union Européenne… gourmandiz.be — Le soja, cet ami qui ne nous veut vraiment pas du bien | gourmandiz.begourmandiz.be
La Chine a riposté aux menaces de Donald Trump sur le statut spécial de Hong Kong en demandant aux sociétés étatiques d'interrompre leurs achats de soja et de porcs américains. L'accord commercial signé en janvier risque de voler en éclats. Les Echos — Guerre commerciale : la Chine suspend les achats de soja américain | Les Echos
Les cours du blé, du maïs et du soja cotés à Chicago ont terminé en hausse ce jeudi, portés par des ventes à l'étranger jugées satisfaisantes par le marché. Le Figaro.fr — Chicago: blé, maïs et soja montent après des ventes à l'étranger solides
Une nouvelle étude confirme que l'huile de soja est néfaste pour le cerveau des rongeurs et plus précisément pour leur hypothalamus. Futura — L’huile de soja est néfaste pour le cerveau de la souris
Les cours du soja coté à Chicago ont fortement progressé ce mardi, aidés par l'annonce de ventes à la Chine et l'affaiblissement du dollar. Ceux du maïs ont aussi grimpé tandis que ceux du blé ont reculé. Le Figaro.fr — Chicago: le soja porté par des ventes à la Chine et un dollar plus faible
Les cours du maïs et du soja cotés à Chicago ont peu évolué ce lundi à la veille du rapport mensuel du ministère américain de l'Agriculture sur l'offre et la demande mondiales de produits agricoles. Le blé a reculé. Le Figaro.fr — Chicago: maïs et soja en phase d'attente à la veille d'un important rapport
Destinée à nourrir le bétail européen et asiatique, la culture du soja est considérée en Argentine comme « l’or vert du pays ». Le Point — En Argentine, l'État et la monoculture du soja abîment les terres - Le Point
Le cours du soja coté à Chicago a enchaîné une deuxième séance de hausse après l'annonce d'une nouvelle vente de l'oléagineux américain. Le blé a aussi progressé et le maïs est resté stable. Le Figaro.fr — Chicago: le soja progresse encore grâce à de nouvelles ventes
Yoshinori Joh ou Joh san de la brasserie de soja Mitsuru est maître brasseur de shoyu, ou sauce soja en japonais, et dans sa famille on est donc shoyuya depuis 90 ans, soit quatre générations à préparer et vendre la fameuse sauce soja sucrée de Kyushu, une île au Sud-Ouest du Japon. Sauf que lui, a voulu changer un peu les choses... Sur les sushis ou dans le canard laqué : C'est quoi une bonne sauce soja ? - 7detable.com
Le toasteur de soja est en service à la cuma départementale du Gers depuis octobre 2015 pour un investissement de 77.500€ ht. Ce fut le premier toasteur de soja en France. Entraid' : le média des cuma et du matériel agricole — Le toasteur de soja pour gagner en autonomie - Entraid