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Il y a 24 citations sur le riz.
De sa mère on sèvre l'enfant par du riz ; de sa mère on sèvre la jeune fille par un mari. Proverbe indien
Dans leurs rizières de Saint-Gilles, Bernard Poujol et Mathieu Lacan ont organisé un lâcher public de canards lundi 13 juillet. Ils désherberont la céréale camarguaise jusqu’à la mi-août en mangeant uniquement les herbes indésirables et seront 1 200 en tout cette année. Un joli spectacle qui a permis aux deux agriculteurs passionnés et partenaires de présenter leur méthode de culture particulière et innovante. Autrefois, les chinois venaient avec des paniers remplis de canards pour la journée à la rizière. Un japonais a repris cette culture il y a une vingtaine d’année et l’exploitant Saint-Gillois s’en est inspiré. Voir Plus — Désherbage du riz par les canards : Bernard Poujol transmet son savoir-faire à Mathieu Lacan - Voir Plus
200 g de chair d'araignée de mer, 1 oignon rouge, 150 ml de vinaigre de riz, 100 g de sucre en poudre, 1 feuille de laurier, 4 grains de poivre, 4 oeufs, 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir, 200 g de riz basmati cuit, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 carotte, 1 courgette, 250 g de champignons bruns, 1/4 de concombre, 100 g de chapelure, 1 échalote, 1 citron, 50 g de fromage frais. Sel et poivre. Huile de tournesol. LaProvence.com — Sorties - Loisirs | La recette du jour : le Bibimbap d’araignée de mer | La Provence
En Camargue, le riz a trouvé sa terre de prédilection LaProvence.com — Économie | En Camargue, le riz a trouvé sa terre de prédilection | La Provence
Une robe transparente et limpide, l’apanage d’un saké au riz poli à 50%. Son nez est un peu cru, net et franc. Le kôji est très sobre, on est sur un saké très épuré, moins marqué, avec de très légères notes de miel. Ce dernier peut être une très bonne porte d’entrée pour convertir un buveur de vin au nihonshu. On retrouve un aspect un peu floral en bouche, très structuré. Une grande amplitude qui emplit le palais. En fin de bouche, la légère sucrosité s’efface au profit d’une pointe d’alcool. Un saké à ne surtout pas chauffer, on en perdrait toute la finesse. Il récitera sa mélodie à la perfection avec une entrée: une tartine de chèvre au miel de cèdre ou des asperges très blanchies. Sa finesse le rend assez passionnant à marier tant le champ des possibles semble ouvert. Il offrira une pause rafraîchissante après un rouge corpulent. Notre sélection des cinq meilleurs sakés français notés par le Figaro Vin