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Le petit-lait, issu de la fabrication des fromages, est stocké en fromagerie dans des bidons. Ce lactosérum est transféré via un autre lactoduc à l’aide d’une pompe dans d’autres bidons restant à demeure sur la remorque. J’ai rajouté une gouttière en PVC pour guider les tuyaux. Quand je remonte la remorque, les bidons pleins de petit-lait sont vidés par gravité via une trappe dans des bacs, un bidon coupé, pour l’alimentation des chèvres. Réussir La Chèvre — « J’utilise la gravité pour transférer le lait depuis le tank à lait vers la fromagerie » | Réussir La Chèvre
Les protéines du petit-lait sont efficaces pour recycler l'or des composants électroniques France Culture — Les protéines du petit-lait sont efficaces pour recycler l'or des composants électroniques
Jusqu’à maintenant, le petit-lait issu du pressurage et de l’égouttage des fromages sert à engraisser les cochons mais termine bien souvent dans les stations d’épuration. Photo Philippe Trias Jura. Bientôt des boissons à base de petit-lait? Les pistes des chercheurs de l'Enilbio
Lui et son équipe souhaitent dans le futur que leur méthode permette d’extraire de l’or de déchets industriels issus de la fabrication de micropuces ou des processus de plaquage à l’or. Ils projettent aussi de mettre au point des éponges à partir d'autres coproduits riches en protéines ou bien de déchets de l'industrie agroalimentaire. Leurs travaux provoqueront, peut-être, une nouvelle ruée vers l'or... ou le petit-lait ! www.usinenouvelle.com — Pour extraire l’or des déchets électroniques, des chercheurs utilisent... du petit-lait
Le petit-lait étant un sous-produit, les fromagers fermiers peuvent parfois négliger ce point. Idéalement, l’évacuation du lactosérum se réfléchit dès la construction de la fromagerie. Il faut prévoir un système qui peut s’adapter aux changements à venir (réglementation, hauteur ou emplacement des tables, volume de production, aménagements de la fromagerie…). Si le lactosérum est destiné à des animaux ou s’il suit un circuit différent des eaux de lavage, il faudra prévoir la possibilité de déconnecter facilement l’évacuation du lactosérum pour permettre le lavage de ces tables. Réussir La Chèvre — Évacuer le lactosérum de la fromagerie sans effort | Réussir La Chèvre
Changer du petit-lait en énergie : le système de méthanisation existait déjà, mais uniquement dans des fromageries installées à l’année. À Aime-la-Plagne, un groupement pastoral, qui réunit une vingtaine d’agriculteurs, vient d’investir 500 000 euros (*) pour s’équiper. Insolite. Pays de Savoie : ces éleveurs qui transforment du petit-lait en énergie