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Citations sur l'ochratoxine

Il y a 11 citations sur l'ochratoxine.

• Via des analyses de chromatographie, permettant de séparer les différentes substances présentes dans un produit, l’étude a relevé qu’environ un tiers des échantillons étaient contaminés par l’ochratoxine A, à des concentrations pouvant atteindre 16mg/kg.

• Il risque d’engendre des teneurs élevées d’Ochratoxine A (OTA) dans les vins. « Cette mycotoxine a des propriétés cancérigènes, néphrotoxiques et immunodépressives pour des ingestions importantes sur de longues durées » rappelle l’Institut Français de la Vigne et du Vin. Les vins ne sont commercialisables que s’ils en renferment moins de 2 µg/l.

• Consultation publique sur l’ochratoxine A,EFSA

• L'ochratoxine A (OTA) est une mycotoxine produite par plusieurs champignons microscopiques (genres Penicillium et Aspergillus) et naturellement présente dans de nombreux produits végétaux du monde entier, tels que les céréales, les grains de café, le cacao et les fruits séchés.

• L’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) recommande de ne pas consommer des figues sèches de la marque La Dama de la Vera. Une teneur trop élevée en ochratoxine A a été détectée. Un risque pour la santé ne peut pas être exclu.

• Cette interdiction s’explique par le dépassement du taux toléré en ochratoxine, une substance produite par les champignons et présente de manière naturelle dans les grains de café, le cacao, les fruits séchés ou les céréales.

• De nombreuses toxines sont susceptibles de contaminer les denrées alimentaires. Parmi ces contaminants, l'acide okadaïque, l'aflatoxine M1 et l'ochratoxine A sont connus pour leur forte toxicité et leur omniprésence dans les produits alimentaires. Des tests et des biocapteurs ont ainsi été développés afin de détecter ces toxines. Le besoin de méthodes analytiques rapides, fiables, spécifiques et peu coûteuses est une préoccupation majeure de l'industrie agroalimentaire afin d'assurer la sécurité des produits commercialisés.

• Il est à noter que l’ochratoxine A (OTA) et l’aflatoxine B1 sont des mycotoxines fréquemment trouvées dans l’alimentation animale et humaine, comme les céréales, les haricots, les fruits secs, le cacao, le café, les épices…. En effet, de nombreuses études menées au Maroc, notamment à Rabat, ont confirmé la contamination de plusieurs denrées alimentaires par les aflatoxines, l’ochratoxine A et d’autres mycotoxines.

• Après la farine de sarrasin, la farine de blé. Un communiqué de la Direction de la concurrence, de la consommation et de la répréssion des fraudes annonce le rappel de lots de farine de blé bio et semi-complète de la marque Minoterie Suire. "Suite à la détection d'ochratoxines A et par mesure de précaution, nous procédons au rappel", peut-on lire sur le communiqué. Cette micotoxine est une sorte de moisissure produite par un champignon. Les auteurs expliquent que les lots concernés ont été retirés de la vente, néanmoins certains ont pu être achetés par des consommateurs avant la mesure de retrait.

• La Corée du Sud et le Japon ont interdit pour une période de trois ans le café en provenance du Kenya. En cause, la teneur trop élevée en ochratoxine, une mycotoxine produite par plusieurs champignons microscopiques et naturellement présente dans de nombreux produits végétaux du monde entier comme les céréales, les grains de café, le cacao et les fruits séchés.

• Vous avez peut-être acheté récemment de la farine de sarrasin. Sachez que des lots vendus sous la marque Francine sont rappelés par leur fabricant, la société Euromil Nord. En cause, la mise en évidence d'un taux d'ochratoxine supérieur à la norme autorisée. L'ochratoxine est une toxine souvent rencontrée dans les contaminations de céréales. Parmi ses principaux dangers, le développement de troubles rénaux.