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Il y a 30 citations sur la minéralité.
Le vin produit sur les terres calcaro-dolomitiques possède une minéralité particulière et une fraîcheur inimitable, fruit de l'équilibre délicat entre carbonate naturel de calcium et de magnésium. Antoine Lefèvre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Confidentielle par les faibles volumes produits, cette mondeuse exhale une grande complexité aromatique où se mêlent des effluves de fruits noirs, de fleurs intenses dominées par la rose et de poivre. La délicatesse s’invite en bouche avec une matière fine et ciselée, qui ne laisse pas de place à l’esbroufe, mais d’une netteté et d’une précision admirables. La finale aux saveurs de myrtille est empreinte de minéralité avec une pointe de rusticité. L'Obs — Les meilleurs rouges des Foires aux vins 2022
Le terroir hypercalcique de cette région produit des vins d'une minéralité unique, qui les distingue des autres crus français. Marie-Louise Delacroix — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Année après année, le prunelard s'affirme comme un cépage d'avenir. Ce 2016, dense et charpenté, s'ouvre sur des notes de cuir, de mûres écrasées, de terre humide. Les tanins, encore un peu rigides, procurent une sensation juteuse.L'allonge, basée sur des amers nobles, laisse entrevoir une minéralité importante, teintée de notes de poivre de Jamaïque. La Revue du vin de France — Vin du Sud-Ouest : Domaine Plageoles, Prunelart 2016 - La Revue du vin de France
Le terroir schisto-calcaire confère aux vins de cette région une minéralité et une complexité aromatique particulières, faisant d'eux des crus très prisés des amateurs éclairés. Marie Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Dans le vin, la “minéralité”, la vraie, fait saliver avec gourmandise, prolonge les bouches comme le feraient deux ou trois grains de sel fondant sur la langue. Certaines eaux minérales transmettent cette sensation à la dégustation. On peut donc supputer que la minéralité reflète l’origine du vin, le sol dans lequel plongent les racines de la vigne. Je pense à la pureté d’eau de roche du riesling Grand cru Sommerberg Cuvée E de Jean La Revue du vin de France — La minéralité dans le vin, qu'est-ce que c'est ? - La Revue du vin de France
Personnellement, lorsque je parle de minéralité pour évoquer un champagne, je pense plutôt au côté cristallin, à la pureté que l’on peut justement avoir dans une « eau minérale ». Elle implique une parfaite maîtrise de l’oxydation pour éviter toute lourdeur. Terre de Vins — Qu'est-ce que la minéralité?
Né d’une ambition profonde de créer un rosé d’exception, Reflets Secrets 2023 illustre avec élégance la richesse des terroirs du Pays d’Oc et le savoir-faire emblématique des Jamelles. Cette nouvelle cuvée, signée Catherine Delaunay, mêle minéralité et fraicheur dans un style élégant et épuré. Kiss My Chef — Reflets Secrets 2023, minéralité et élégance - Kiss My Chef
Reconnaitre les premiers types d’arômes est plutôt simple, mais lorsqu’il s’agit de reconnaitre la minéralité d’un vin, cela se révèle plus compliqué ! My VitiBox, spécialiste de l’abonnement vin, vous livre quelques clés pour y voir plus clair sur la minéralité. Comment identifier la minéralité dans le vin ?
Le mot est à la mode. Il est de plus en plus employé. Il est l’objet de plusieurs interprétations. Il est aussi contesté. D’où vient donc cette minéralité que certains disent percevoir dans le vin? Vin Québec — La minéralité dans le vin : une thèse de doctorat - Vin Québec