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Citations sur le mayo

Il y a 43 citations sur le mayo.

• En version blanche ou verte, vous pouvez bien sûr tomber dans la traditionnelle mayo, mais aussi la fricasser en recette fastoche.

• « Ce sont les meilleures données à ce jour qui montrent que les femmes qui ont eu une hystérectomie ont un risque de maladie à long terme, même lorsque les ovaires sont conservés », explique Shannon Laughlin-Tommaso, M.D., auteur de l'étude et Mayo Clinic OB-GYN. « Alors que les femmes sont de plus en plus conscientes que l'ablation des ovaires présente des risques pour la santé, cette étude suggère que « l'hystérectomie inter-annexielle », c’est-à-dire sans toucher aux ovaires comporte également des risques, en particulier pour les femmes qui subissent une hystérectomie avant l'âge de 35 ans ».

• L’apraxie progressive primaire de la parole se manifeste souvent, pour commencer, par un simple trouble du langage : la personne a un débit lent, commet des erreurs de langage, se révèle en incapacité de prononcer certains mots… Selon des scientifiques de la Mayo Clinic (Phoenix - Etats-Unis) elle pourrait révéler une maladie neurologique dégénérative.

• Carpaccio(s) en rafale avec la 2e assiette offerte (à la tapenade ou encore à la nantaise avec le fromage dit « curé nantais), steack tartare café bouillu bien assaisonné façon asiate, avant les tomates mozzarella aux variétés savoureuses ou l’oeuf mayo joliment revu, la mayonnaise entre blanc et jaune: bref, la partition est réussie. Comme cette glace chocolat avec sa crème fouettée et ses morceaux de »fondant de Marylou », qui est le cousin du fondant Baulois, dont Benoist est un ardent propagateur.

• Manger vos propres étrons, cela ne vous viendrait jamais à l’esprit. Les singes, les pigeons, les chiens, eux, consomment des excréments sur une base régulière. Mais quand la raison se délite, des comportements étonnants peuvent apparaître. La coprophagie en fait partie. Une équipe de la Mayo Clinic (Rochester, Minnesota, Etats-Unis) explique, dans le Journal of Neurology, qu’elle peut être en grande partie liée à une atrophie de certaines régions du cerveau.

• Taper délicatement vos œufs sur une surface dure et les écaler sous un filet d’eau en commençant par le "cul" de l’œuf afin que l’eau passe entre la membrane et l’œuf et que la coquille se retire facilement sans abîmer le blanc. Servir tout simplement avec du poivre noir et de la fleur de sel, ou évidemment avec une mayo maison.

• Plus tard, Greenaway m’a envoyé ses recettes. Bon sang. Ce n’est pas qu’il a confié son propre canard et guéri son propre jambon de canard. Je m’y attendais. C’est qu’il a concocté sa propre mayo avec sa propre huile de persil. La chapelure avait 10 ingrédients. La seule chose qu’il n’a pas faite, c’est de s’épisser avec un canard et de pondre l’œuf sanglant. Quant à savoir comment il avait réussi à faire frire cet œuf, il a refusé de le dire.

• Une modification majeure arrive après la Seconde Guerre mondiale : l’open space. Ce changement puise ses sources, encore une fois, dans les usines et les ateliers. Alors que l’organisation scientifique du travail (fordisme et taylorisme en tête) avait abouti à des chaînes très segmentées, dans les années 1930, le sociologue australien Elton Mayo prouve que la cohésion de groupe est essentielle à la productivité.

• Au putting, les yips entraînent une trajectoire de balle qui n’est pas du tout en rapport avec la cible (le plus souvent à gauche du trou pour les droitiers). Une enquête déclarative de la Mayo Clinic conclut que les golfeurs présentant des yips au putting voient leur score sur 18 trous augmenter de 4,7 coups en moyenne.

• Existe-t-il un lien entre l’hystérectomie avec ou sans ablation des ovaires et la santé mentale des femmes ? Des chercheurs de la Mayo Clinic (Minnesota) ont mené deux études différentes sur le sujet afin de faire la lumière sur cette possible association.

• D’ailleurs, lors de son inauguration, Bourbon a lancé deux versions en tranches : la mayo aromatisée au thon et la mayo aromatisée aux œufs de morue épicés. Sans doute, les amateurs de sandwich décadents y trouveront leur compte en y insérant (à la va-vite) une tranche de mayo sur une feuille de salade en sachet entre deux tranches de mie sans croûte. Mais avouons que l’on voit mal l’œuf dur ou l’aïoli s’acoquiner avec cet OANI (Objet Alimentaire Non Identifié).

• GRAND REPORTAGE - Le Mayo College, au Rajasthan, est surnommé l'Eton indien. Cet établissement au chic victorien a accueilli, dès 1875, les fils de maharadjahs et reçoit aujourd'hui les enfants des élites du sous-continent.

• Le sommelier vénère l’œuf mayonnaise, peu onéreux et facile à faire. Il y met de l’échalote, un peu de ciboulette et du vinaigre de vin, pour la touche acidulée. Son astuce : ne mélanger qu’à la cuillère en bois.

• La mayonnaise est une sauce emblématique de la cuisine à la française, et chaque famille possède sa propre recette qui se transmet de génération en génération.

• On sait que l’utilisation d’opioïdes à long terme est associée à une plus faible concentration de testostérone, pourtant aujourd’hui peu d’hommes sont dépistés et traités. Cette étude de l’Université de Texas (Galveston- UTMB) précise cette insuffisance de dépistage et nous apporte, dans les Mayo Clinic Proceedings, de nouveaux repères sur cet effet délétère, supplémentaire, des opioïdes.

• Le Dr Suh a supervisé le premier traitement phagique à la clinique Mayo en juin 2019, lorsqu’un homme de 62 ans faisait face à une amputation potentielle après plusieurs échecs d’antibiotiques et de chirurgie. L’utilisation intraveineuse de phagothérapie a été approuvée par la Food and Drug Administration des États-Unis sur la base d’un usage compassionnel.

• Les bactériophages, ou phages, peuvent jouer un rôle important dans le traitement des infections bactériennes complexes dans les articulations prothétiques, selon une nouvelle recherche de la Mayo Clinic. Les résultats suggèrent que la phagothérapie pourrait fournir un traitement potentiel pour gérer ces infections, y compris celles impliquant des microbes résistants aux antibiotiques.

• Un nouvel espoir de traitement pour soigner les patients infectés de la Covid-19 est apparu aux États-Unis. Les chercheurs de la Mayo Clinic ont testé sur 20 000 patients hospitalisés des transfusions de plasma sanguin. Ce traitement repose sur le fait que les personnes qui se remettent d’une infection ont des anticorps anti-virus flottant dans leur sang. Les transfusions de plasma permettent d’aider le système immunitaire des malades à combattre le virus. Les chercheurs ont publié les résultats de l’étude dans la revue Mayo Clinic Proceedings.

• Divisez également votre assiette comme au déjeuner. Mais le soir, faites plus léger pour mieux dormir. Exemple : Une belle salade maison. Mélangez deux œufs, des tomates, de la laitue, du thon, des olives, de l'avocat, des poivrons. Mais sans mayo ! Attention, ces plats sains ne pourront rien à eux seuls. "L'alimentation doit s'accompagner de nuits de sommeil réparateur afin de régénérer les cellules. Mais aussi d'une bonne méthodologie de travail pour bien enregistrer. Il faut lire le cours, le comprendre, et le synthétiser pour retenir les idées principales", rappelle la nutritionniste et psychosomaticienne.

• Pour une mayo maison inratable, prévoyez un oeuf à température ambiante !