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Citations sur le laguiole

Il y a 23 citations sur le laguiole.

• Un laguiole luisait dans son poing. Je lui ai saisi le poignet pour faire dériver la lame .

• […] comme cette truffade à la tomme de cantal et ce retortilhat qui tient son nom de l’occitan retortilhar (entortiller). Il est réalisé à base de laguiole, un fromage cousin du cantal, rare sur les étals hors de l’Aubrac.

• Ainsi, un contact a été établi avec une épicerie germanique qui propose depuis quelques jours des spécialités aveyronnaises, en particulier l’aligot et le fromage laguiole. Les entreprises locales permettent d’approvisionner en direct l’épicerie de Bamberg. D’autres échanges sont en discussion et devraient suivre afin de rendre visible les liens qui unissent les deux villes. En attendant, c’est le fil de l’amitié qui est maintenu, et ce malgré la crise. C’est même la cerise sur l’aligot !

• Contrairement à sa discrète voisine, la Margeride, l’Aubrac s’est fait un nom. Il faut dire qu’il a un fromage, le laguiole, comme ambassadeur, mais aussi des couteaux homonymes, sans compter la cuisine mondialement célèbre de la famille Bras. Ce plateau splendide qui s’étire sur la pointe septentrionale de l’Aveyron et déborde dans le Cantal et en Lozère, fait figure de refuge, une estive en quelque sorte, à la fraîche et loin de la foule.

• Un couteau peut donc s’appeler laguiole sans être fabriqué dans l’Aveyron ni même en France. De longues batailles juridiques ont engagé le village de Laguiole avec les contre-façonneurs, sans succès jusqu’alors pour reconnaître l’appellation « couteau Laguiole ».

• Un foisonnement d’images, – pas moins de 58 expositions disséminées à travers l’Aubrac – entre Laguiole et Nasbinals et visible dans un cadre souvent original (une ancienne forge, une étable, une église, etc.), permet d’embrasser largement le travail des photographes invités. à commencer par l’Allemand Hans Silvester, présent depuis quatre ans sur l’Aubrac. Son travail est visible à Laguiole, jusqu’au 30 septembre (le vernissage aura lieu vendredi 24 juillet, à 18 heures, place du foirail).

• Dans son arrêt, la cour d'appel estime qu'il résulte du code de propriété intellectuelle que "peuvent constituer une marque de fabrique, de commerce ou de service les +noms patronymiques et géographiques". Elle estime aussi que la commune de Laguiole "ne démontre pas" que l'usage fait de son nom serait "de nature à porter atteinte aux intérêts publics ou à préjudicier à ses administrés". La commune est condamnée à verser 100.000 euros de frais de justice à ses adversaires.

• Avec 120 000 visiteurs l'an passé, le salin devance le producteur d'huile d'olive audois Oulibo (112 315) et la coutellerie aveyronnaise Laguiole (110 400). Le site aigues-mortais est la seule entreprise gardoise au sein d'un top 10 où figurent aussi notamment Airbus Toulouse et les caves de Roquefort.

• Le plateau de fromages (de Savoie, avec le beaufort maison, la tomme au cumin, la tommette de brebis et le chèvre frais) est un grand moment, qui n’oublie pas le rare bleu de Termignon ou le Laguiole fermier, indiquant que Rémy et sa compagne Camille, ingénieur de recherche en agronomie, ont le coeur et l’esprit larges. Joli choix de vins de partout.

• La Maison Miquel venue de Bouillac, dans l’Aveyron, a prévu d’écouler 1 500 portions à emporter en neuf jours. Bien loin de la Maison Conquet qui a carrément ouvert un restaurant, en association avec la coopérative Jeune montagne. L’esprit de Laguiole et du fait maison plane, même si le pas est un peu plus lourd l’après-midi pour les 700 personnes qui s’assoient tous les jours à la table de Jean-Louis Miquel et Lucien Conquet.

• En tout, sur près de 6 800 kilomètres de routes à sillonner à bicyclette, quelque 1 000 sites fromagers sont à découvrir avec des visites de fermes, de caves d’affinage, des rencontres avec des éleveurs passionnés, des crémiers-fromagers, des pauses dans les marchés… On peut ainsi sillonner le pays de Saint-Marcellin en Isère, partir sur la route du Laguiole et des fromagers de l’Aubrac, traverser la terroir du crottin de chavignol sur la Loire à vélo, ou savourer les délicieux brillat-savarin et citeaux sur la voie des Vignes en Côte d’Or

• Le coutelier Thiernois a rappelé le lien historique, géographique, économique entre les deux bassins couteliers, et a cité Frédéric Lefevre alors secrétaire d'Etat sur le projet de loi initié en 2014 : "Ce n'est que rassembler qu'ils seront  plus forts pour affronter la mondialisation. Les couteliers de Laguiole et de Thiers devront s'entendre afin de définir une aire géographique qui n'oublie aucun des artisans porteurs de ce savoir-faire précieux que le projet de loi entend préserver." 

• Les Laguiolais ne veulent pas que les Thiernois soient dans l'indication géographique Laguiole mais ils veulent bien qu'on les livre en lames et en prestations.

• Pour rappel, le syndicat des fabricants laguiolais du couteau laguiole, a déposé sa demande d'homologation il y a un an auprès de l'Inpi concernant le couteau laguiole fermant. Sur ce point, l'association Thiernoise a précisé que sa demande comprend le fermant ainsi que le sommelier et le couteau de table, faisant dire à Aubry Verdier : "Thiers a baptisé le couteau laguiole (en référence à la première marque laguiole déposée par un Thiernois en 1868, NDLR). Il faut souligner la qualité de marketing exemplaire de Laguiole, Thiers a transmis son savoir-faire, et ensemble on pourra être meilleur."

• Il ne faut pas mélanger les torchons et les serviettes. Surtout si les fabricants revendiquent à tort une production régionale. Le Syndicat des tisseurs du linge basque est donc fier d’avoir obtenu de l’Institut national de la propriété industrielle la douzième indication géographique de France, après la porcelaine de Limoges, la tapisserie d’Aubusson, le siège de Liffol ou encore la charentaise. L’équivalent de l’IGP pour les produits non alimentaires fait l’objet d’âpres batailles chez les fabricants de couteaux Laguiole ou de savon de Marseille.

• Grâce à la neige de culture, la station de Laguiole propose encore des pistes en alpin et celle de la luge pendant cette semaine des vacances scolaires. 

• L’image symbolique en dit sur la volonté des stations de l’Aubrac de conjuguer leur avenir en commun. Pour la première fois, élus et chefs d’exploitation des stations de Laguiole et de Brameloup se sont retrouvés ensemble pour dresser le bilan de la saison. Tous unis derrière la bannière du syndicat intercommunal à vocation unique (Sivu) des stations de l’Aubrac aveyronnais qui rassemble les quatre communes (Laguiole, Saint-Chély-d’Aubrac, Prades-d’Aubrac et Saint-Geniez-d’Olt) en charge de la gestion des deux stations.

• La présidente a présenté le programme des activités prévues pour le premier semestre 2022 : mercredi 6 avril, "stockfish" à Boralde ; vendredi 15 avril spectacle à l’Amphithéâtre de Rodez "Louis XVI. fr" ; jeudi 12 mai, sortie d’une journée à Sigean ; vendredi 10 juin "aligot" au restaurant Brouzes à Laguiole ; du 27 juin au 2 juillet, voyage en Bretagne. Le club participera aux voyages de l’amitié, proposés par Ruban Bleu, qui auront lieu en octobre.

• Pascal Auriat a ouvert sa boulangerie, sans aucun diplôme, il y a 18 ans maintenant dans le petit village de Laguiole au cœur de l’Aubrac. Formé par le cuisinier étoilé Michel Bras, Pascal Auriat y a appris l’extrême rigueur. Peu importe si sa farine coûte plus chère, si la fermentation de son pain dure cinq fois plus longtemps qu’en boulangerie industrielle, Pascal Auriat a une ambition : faire oublier la baguette blanche et sans saveur aux habitants de Laguiole.

• Harmonie des matières, symphonie des couleurs, galbes et ciselages… En 200 ans, les couteaux Laguiole ont affûté leur renommée.