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Il y a 57 citations sur le foie gras.
Au cours des deux derniers mois de l’année 2021, les ventes de foie gras ont progressé de 2,5% en valeur. Des performances réconfortantes pour la filière touchée par la crise d’épizootie aviaire. lsa-conso.fr — Saison festive : le foie gras affiche des...
On a testé le faux gras, l'alternative vegan au foie gras Franceinfo — Noël : le prix du foie gras va augmenter
Dans le florilège des polémiques qui ont enflammé les débats cette année sur les plateaux de télévision, les réseaux sociaux et parfois dans le cercle familial, on trouve la question de savoir s’il faut renoncer à manger du foie gras au nom du bien-être animal. Sujet éminemment délicat dans notre région où ce mets, qui remonte à l’Égypte ancienne et fait partie du patrimoine culturel et gastronomique français, participe tant à l’identité qu’à l’agriculture et l’économie. ladepeche.fr — Foie gras : polémiques et prises de bec autour d'un produit phare du réveillon - ladepeche.fr
Face au militant animaliste qui lui objectait que l'élevage des canards à foie gras faisait l'objet de méthodes industrielles (jugées néfastes pour le bien-être des animaux), Alain Fontaine a vivement répondu : «Ce qui est dit là date d'il y a à peu près vingt ans. Depuis la désindustrialisation a été mise en place. Les exploitations sont saines, organisées, et le bien-être animal est la priorité des priorités pour les producteurs. Il reste quelques foyers d'industrialisation en Europe mais ils sont très rares en France.» LEFIGARO — Foie gras : l'élevage des canards est-il encore «industriel» ?
Au nom du bien-être animal, la Grande-Bretagne envisage l'interdiction totale sur son territoire du foie gras, spécialité du sud-ouest et met prisé en Aveyron. centrepresseaveyron.fr — Les Anglais déclarent la guerre à notre foie gras - centrepresseaveyron.fr
Huîtres, foie gras, chocolat, champagne... À quels prix faut-il s'attendre cette année pour les fêtes ? Petit tour d'horizon. ladepeche.fr — Huîtres, champagne, foie gras... Les produits de fête seront-ils plus chers cette année ? - ladepeche.fr
On aurait pu s’en inquiéter, suite à l’épidémie d’influenza aviaire qui a touché de nombreux canards en France et fait chuter la production de 22 % en 2021. Mais que l’on se rassure : il y aura bel et bien du foie gras « pour tout le monde » lors des fêtes de fin d’année, selon les propos de la filière française mi octobre. SudOuest.fr — Y aura-t-il du foie gras pour tout le monde à Noël ?
Delpeyrat, Comtesse du Barry, Rougié et Maison Montfort. Ces marques poids lourds du marché du foie gras n'auront-elles bientôt qu'un seul propriétaire ? Maïsadour qui possède les deux premières et Euralis les deux autres, étudient en effet le rapprochement de leurs filières canard à foie gras. « Le projet consisterait à créer une nouvelle entité qui serait détenue par nos deux pôles gastronomies, MVVH pour Maïsadour et Euralis Gastronomie », a confirmé Eric Humblot directeur général de MVVH avant l'assemblée générale de Maïsadour en début de semaine. Les Echos — Les deux géants du foie gras Maïsadour et Euralis se rapprochent | Les Echos
La décision de maires de plusieurs grandes villes de bannir le foie gras des réceptions officielles n'a pas beaucoup d'écho en Creuse. Les visiteurs de la 11e foire au gras de Sainte-Feyre sont soucieux du bien-être animal, mais aucun n'est prêt à se passer de ce produit festif. France Bleu — Loin des débats sur le boycott du foie gras, les Creusois font le plein à la foire de Sainte-Feyre
Trois Français sur quatre ont prévu de servir du foie gras à leurs invités pour les fêtes de fin d'année, selon un sondage réalisé par le Cifog et le CSA. C'est plus que l'an dernier. France Bleu — Trois Français sur quatre consommeront du foie gras pour les fêtes
La crise des matières premières, nouvelle menace pour la filière du foie gras lsa-conso.fr — Foie gras : les producteurs de canards de...
Quand à la fin de l’automne, les décisions des municipalités de Strasbourg ou de Lyon ont fait savoir que le foie gras ne serait pas au menu des cérémonies officielles de fin d’année, un vent de protestation s’est levé, notamment dans le sud-ouest. ladepeche.fr — Polémiques autour du foie gras : « Ils s’attaquent à notre gastronomie » - ladepeche.fr
Les Foires Grasses de Brive-la-Gaillarde, en Corrèze, sont un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie, et particulièrement de foie gras. Elle a réuni de nombreux visiteurs, samedi 18 décembre. Franceinfo — Gastronomie : les Foires Grasses de Brive-la-Gaillarde, l'incontournable des amateurs de foie gras
“Moi je vais vous dire, si être Français c’est ne plus avoir de sapin de Noël, c’est ne plus manger de foie gras, c’est ne plus avoir la chance d’élire Miss France et de voir des filles belles et intelligentes une fois par an et ne plus avoir le tour de France...”, a déclaré Valérie Pécresse, faisant une sorte de tir groupé, en mélangeant toutes les critiques régulièrement faites aux élus EELV. Le HuffPost — Valérie Pécresse raillée après ses propos sur le foie gras | Le HuffPost
Le foie gras est un excellent compagnon pour transformer vos repas quotidiens en menu de fête raffinés. France Bleu — Le foie gras s'invite sur vos tables de fêtes avec France Bleu Alsace
Eric Dumas prévoit une augmentation du prix du foie gras cette année France Bleu — Foie gras : le nouveau président de l'interprofession prévoit une hausse des prix
Aujourd’hui, c’est un véritable cadeau de Noël qui vous attend dans l’un des plus beaux palaces parisiens, où le chef Éric Fréchon, triplement étoilé, a imaginé pour nous sa recette de fête idéale. En l’occurrence, un foie gras poêlé aux huîtres. Une recette originale et gourmande. Table de fêtes : foie gras poêlé façon palace - Extrait Météo à la carte en streaming | France tv