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Il y a 29 citations sur l'écailleur.
Dans quelques semaines, la Bretonne d’adoption passera son bac pro de poissonnier, écailleur, traiteur. Edition Belfort-Héricourt-Montbéliard | Héricourt : Amandine Berthenand, un as de la gastronomie
Les faits remontent au mois de juillet 2016. Freddy Ngouni est informé par une jeune personne, dont il dit ignorer le nom, que François Remeno cherche un écailleur de poisson dans sa petite structure de pêche, située dans un village environnant. Ngouni, qui exerce lui-même cette activité, se présente donc à l'homme d'affaires pour se faire embaucher. L'UNION | L'actualité du Gabon — Escroquerie aggravée : il se retrouve à la prison centrale | Justice & Faits divers au Gabon
Élodie Drapier ne cache pas sa joie, elle qui après deux ans à l’université a choisi délibérément cette filière. Seule Croisine Drobois âgée de moins de 21 ans pourra participer au concours national qui se déroulera le 6 juillet au CFA de Lorient. C’est David Gomez meilleur ouvrier de France poissonnier écailleur qui a remis aux candidats des sacs offerts par la Cobas. SudOuest.fr — Croisine Drobois et Élodie Drapier sont médaille d’or
Aujourd’hui dimanche, la brocante ouvre à 9 heures tapantes. Elle compte une bonne centaine d’exposants. À 15 h 30, un spectacle des majorettes de Segonzac est programmé. En toute fin d’après-midi le concours du meilleur écailleur et celui du Comité des vins de Pays charentais clôtureront la journée. Entrée gratuite. SudOuest.fr — Un concours du plus gros mangeur de spaghettis à la 64e foire aux huîtres de Cognac
En même temps, cher El Roumi, 72 vierges pour l'éternité... N'est ce pas un peu chiche et un peu mesquin de la part du très haut ? D'autre part et pour ma part, comme disait un nobliau du 18ème, "si j'ai du goût pour les huitres, je n'ai pas l'âme d'un écailleur"! L'Obs — Mokhtar Belmokhtar, le djihadiste aux mille et une morts
Ils ne sont que 5 élèves en France, les bac pro «mise en oeuvre des matériaux - option matériaux céramiques», à passer leur bac cette année. La spécialité la moins représentée sur les 80 proposées au baccalauréat professionnel. Juste derrière elle, on retrouve les spé «perruquier posticheur», «métier du cuir - option chaussure» et «poissonier écailleur traiteur». Libération.fr — Le bac 2013 en dix chiffres - Libération
« Obtenir la médaille de M.O.F. est valorisant d’un point de vue personnel, mais surtout professionnel. C’est une reconnaissance de la qualité de notre savoir-faire, mais aussi l’aboutissement d’un travail acharné fait avec passion », raconte Virginie Brouant, M.O.F. poissonnier écailleur à Beaune (cf. portrait page suivante). Côte d'Or | « Un des Meilleurs Ouvriers de France » cherche candidats
Contrairement aux râpes communes, ce n’est pas l’aliment que l’on déplace pour être râpé, mais c’est la râpe qui est en mouvement. Nous sommes ici bien loin des archaïques mais non moins communes râpes simples, constituées d’une plaque de tôle percée de nombreux trous de dimensions différentes selon que l’on râpe fromage ou légumes, et que les déchirures irrégulières de la tôle retournée permettent de réduire en poudre. À légumes, avec tiroir, à pommes de terre, à choucroute mais aussi écailleur, la râpe est l’un des ustensiles de base dans les préparations culinaires avec ou sans cuisson. Louhans | « Mouli » quoi ?
Pour bien nettoyer un poisson, l’idéal est de disposer de certains matériels tels un couteau à désosser, une planche à découper et un écailleur. Pourtant, il n’est pas évident d’emmener tout cela lors d’une partie de pêche, surtout lors d’une pêche à la truite. La planche peut alors être remplacée par du papier emballage propre. Un couteau pointu à lame courte peut aussi très bien remplacer l’écailleur car plus la lame est courte, plus le couteau est facile à manipuler. Vider et nettoyer un poisson