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"Elle a un beau culard comme on dit dans le métier..." France 3 Paris Ile-de-France — La journée de jeudi au salon de l'agriculture - 28 février 2013
Les qualités maternelles étant impossible à mesurer sur un jeune reproducteur de moins d’un an, l’outil génotypage viendra renforcer le dispositif de recrutement en ferme. Cette année, nous demandons aux éleveurs apporteurs de génotyper les veaux avant l’entrée en station. Cela permettra, d’identifier le statut sans cornes, porteur gène culard (mh) et d’éliminer les candidats qui présentent des niveaux génétiques trop faibles, et surtout des anomalies génétiques telles que l’ataxie. La station de Creuzier déménage, Bovins viande, Elevage - Pleinchamp
Destinée à la production de viande, la blanc bleu belge était à l'origine une race à vocation mixte (viande et lait). La sélection s'est ensuite faite grâce au gène culard qui provoque une hypertrophie musculaire de l'arrière-train. Ainsi, elle peut être engraissée plus efficacement. Les modifications génétiques les plus étranges faites par les scientifiques
Les principaux caractères post-sevrage sont estimés grâce à la sélection assistée par marqueurs (Sam) : facilités de naissance, croissance des veaux, développement musculaire, développement squelettique, mais aussi l’aptitude au vêlage et à l’allaitement, ainsi que le gène d’intérêt (culard, sans cornes), et la vérification de compatibilité génétique (parenté pour les veaux nés de monte naturelle). Le prix de lancement d'un génotypage oscillera entre 55 à 95 € pour les femelles (selon quantité) et 145 à 200 € pour faire évaluer un mâle. Web-agri — Génomie désormais accessible en Charolais
Grand prix d'honneur culard: Frères Labopin (Gaec du Guinchet) à Marly-sur-Arroux. Agriculture | Les grands gagnants du festival du boeuf de Charolles
«La qualité d’un mouton, c’est ses formes. Il faut qu’il soit assez en gigot, que ce ne soit pas un “cul pointu”, qu’il soit bien arrondi avec un dos assez large. Cela n’est pas une question de poids. Si le nôtre a eu le premier prix, c’est qu’il était vraiment le plus beau ! », expliquent Dominique Bizot et Nathalie Gallois, sa compagne, tous deux éleveurs à Sainte-Colombe-en-Auxois et propriétaires d’un troupeau d’environ deux cents moutons, produits sur une base de moutons charolais, croisés avec des béliers belges de type texel culard. Ste Colombe | Sainte-Colombe-en-Auxois : deux éleveurs primés pour leurs moutons
« Chez les ovins, comme dans d'autres espèces, il existe des races dites bouchères présentant une forte muscularité, utilisées pour améliorer la qualité des animaux de boucherie », explique l'Inra. L'hypothèse pour certaines races ovines de l'existence d'un caractère culard est désormais confirmée et son fonctionnement identifié. Web-agri — Le caractère « culard » décodé