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Il y a 24 citations sur la couenne.
Monique Ranou (vendu chez Intermarché), Jambon supérieur Label Rouge sans couenne avec une note de 14 sur 20. Modes et travaux — C'est le meilleur jambon vendu en supermarché selon 60 millions de consommateurs
Incontournable des apéros de fête et des petits-déjeuners nîmois, la couennette, spécialité locale à base de couenne de porc farcie, demeure une tradition gustative chez les amoureux de la cuisine canaille. midilibre.fr — La couennette, gourmandise historique du petit-déjeuner nîmois - midilibre.fr
Pour remédier à la situation, avec la bénédiction de son groupe de meneurs, le directeur général Jarmo Kekalainen a alors étonné beaucoup de gens en décidant de sortir Mike Babcock des boules à mites. Le DG croyait qu’un entraîneur à la couenne dure (Babcock traînait une réputation d’intimidateur) s’avérait le meilleur remède pour remettre son club sur les rails. Radio-Canada — Les valeurs et la couenne dure de Pascal Vincent | Radio-Canada
Prenez la couenne du cochon, la peau quoi, voilà bien un attribut mal aimé tant il renvoie au funeste dégoût du graillon, du rogaton, comme l’écrit le professeur de médecine et écrivain gastronome érudit Jean-Philippe Derenne dans sa belle Cuisine vagabonde (1) : «Cette membrane épaisse et coriace, lorsqu’elle est crue ou mal cuite, avec sa graisse attenante et parfois, implantés sur sa face extérieure, quelques poils ayant survécu aux opérations de nettoyage, n’annonce pas a priori des qualités gustatives éminentes.» Libération — La recette du week-end : je t’ai dans la couenne – Libération