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Il y a 50 citations sur le chocolatier.
L'industrie chocolatière suisse a réalisé en 2019 un chiffre d'affaires en hausse de 2,2% à environ 1,79 milliard de francs. Elle a surtout pu compter sur des exportations en hausse, alors que la consommation stagne en Suisse. Le chocolat suisse a profité d'un essor des exportations | Agefi.com
En moins de cinq ans, elle a ouvert deux chocolateries, un bar à mousse au chocolat, et s'est vu décerner l'Award de la haute chocolatière en 2016, assorti d'une Tablette d'or, l'équivalent des étoiles Michelin. leparisien.fr — Hasnaâ Ferreira travaille des chocolats grands crus - Le Parisien
« Le chocolat qu’on fait fondre, il est chaud, souligne Ariel Pinsonneault, maître-chocolatière chez Chocolats Favoris. On peut le toucher avec le doigt et s’il est un peu plus chaud que la température du corps, c’est bon pour tremper quelque chose de froid comme des fruits qui vont figer facilement. On peut ensuite les mettre sur une plaque et au frigo. Ils vont être croquants comme si on les avait cristallisés. » Le Journal de Montréal — Cette année, on fait notre chocolat de Pâques | JDM
Portrait de Myrtille Régnier, chocolatière à Quarré-les-Tombes France Bleu — Made in Yonne - La Chocolaterie Myrtille
« Je reste ouverte le samedi toute la journée et le dimanche matin en privilégiant la vente à emporter et la prise de commande par téléphone, facilitée par la vitrine de mon site internet. Je suis aussi au marché de Margon le vendredi après-midi », explique l’artisan chocolatière devant ses sujets de Pâques qui viennent étoffer sa gamme habituelle. À Rémalard, des chocolats de Pâques sur commande | Le Perche
Son expérience anglaise de quatre ans en confiserie en tant qu’ingénieure au sein d’un laboratoire d’application et sa rencontre avec un chocolatier confiseur la conforte dans son nouveau projet : c’est décidé ! Elle sera chocolatière, pour le plaisir de travailler de cette matière. Pâques. « Les cartes à croquer » de Céline | Le Courrier du Pays de Retz
Le chocolat, qui appartient au patrimoine historique et gastronomique de Bayonne, sera à l’honneur dimanche. La tradition chocolatière à Bayonne a forgé son identité particulière, liant savoir-faire et histoire. À quelques jours de Pâques c’est le moment pour acheter en ville ou en ligne de quoi organiser sa chasse aux œufs maison sur le thème du confinement ! Pâques : 3 bonnes raisons d’acheter du chocolat de Bayonne - Actualités - Site de Bayonne
Hasnaâ FERREIRA, artisan chocolatière bordelaise et Henri FAIVRE oenologue évoqueront l’accord subtil et délicat du vin et du chocolat. Tela Botanica — Bordeaux fête le chocolat – Tela Botanica
Delphine Carrère est une touche à tout. À la fois pâtissière et chocolatière elle vous propose dans sa boutique "Oh mon gâteau" un univers sucré aussi beau que bon. Pendant cette période de confinement, la talentueuse pâtissière vous propose des recettes très simples. France Bleu — Hagetmau : A la découverte de la pâtisserie chocolaterie "Oh Mon Gâteau"
Pâques approche (dimanche 12 avril) et cette date économiquement importante pour les chocolatiers s’annonce plus que morose, en raison de la crise du coronavirus. A Bayonne, ville d’importante tradition chocolatière, les artisans du secteur tentent de s’organiser pour amortir le choc. Au-delà aussi. SudOuest.fr — Coronavirus: les chocolatiers basques s’organisent pour Pâques
A La Rochelle, les artisans chocolatiers pâtissent du confinement. Sandrine, artisane chocolatière des Chocolats Maya, nous parle chocolat pour Pâques et de son quotidien. AUNIS TV : La télévision du pays d' Aunis en Charente-Maritime. L'actualité à La Rochelle Rochefort Marans Surgères — La Rochelle : Pâques en confinement avec Sandrine des Chocolats Maya - AUNIS TV : La télévision du pays d' Aunis en Charente-Maritime. L'actualité à La Rochelle Rochefort Marans Surgères
Tiphaine Corvez est chocolatière, à Fontenay-aux-Roses, dans les Hauts-de-Seine, depuis deux ans. Tiphaine est en réalité chocolatière depuis neuf ans. Cette fondu de chocolats a d'abord fait un Bac général, puis deux années de médecine. Avant de changer de cap et de se reconvertir d'abord dans la cuisine puis dans la chocolaterie. Ce qu'elle aime, "c'est la matière. On a toujours des surprises avec le chocolat, en fonction de l'humidité, la température. C'est presque comme une personne en plus dans le labo, la matière du chocolat, c'est vivant!" explique-t-elle. RTL.fr — Tiphaine Corvez, de la médecine à la chocolaterie
Cependant, comme pour la plupart des matières premières produites par le continent, le cacao africain reste encore largement exporté sous sa forme brute. Cette situation crée d’énormes disparités dans la répartition des revenus générés par l’industrie chocolatière mondiale, à la fois en défaveur des Etats producteurs et de leurs paysans. Agence Ecofin — L’Afrique championne du cacao peut aussi devenir reine du chocolat si...
Tout a commencé il y a 4 ans pour la chocolaterie, mais le lien avec le cacao remonte à bien plus longtemps. Le grand-père de la chocolatière était planteur de cacaoyer au Cameroun. Ses fèves viennent de la terre natale d’Euphrasie Mbamba, de la plantation familiale. "Arrivée en Belgique, j’ai constaté que ce que mon grand-père vendait sur la place du marché, était transformé en chocolat ici en Europe, donc j’ai voulu en faire ma passion, ma vocation", confie-t-elle. "Quand je sens du chocolat, rien que par les odeurs, j’ai l’impression de retrouver ma terre natale". RTL Info — Son grand-père était planteur de cacaoyer, elle est devenue chocolatière de l'année en Wallonie: "Sans le chocolat, je ne vis pas" - RTL Info
En contrepartie, la chocolatière, qui compte trois points de vente à Montréal portant son nom, prendra en charge la création et la fabrication du chocolat pour Cacao 70. Dès la semaine prochaine, les produits de Geneviève Grandbois, une gamme spécialement conçue pour l’entreprise, vont se retrouver dans deux bistrots Cacao 70 établis à Montréal. Elle continuera aussi à confectionner des chocolats pour ses propres boutiques, qu’elle décrit comme des chocolateries artisanales. La Presse — Chocolats : Geneviève Grandbois s'étend au-delà de Montréal
Invitée de Stéphane Dépinoy dans ":L’éco" jeudi 13 avril, Hasnaâ Ferreira, meilleure chocolatière de l’année 2016, présente ses créations à l’occasion de Pâques. Franceinfo — VIDEO. Gourmandise : "je suis une femme avant d’être une chocolatière" Hasnaâ Ferreira
Sylvie Faucher, maître chocolatière à Langogne, prépare les sujets pascals sans lésiner sur la qualité et l’originalité. midilibre.fr — Lozère : bientôt Pâques avec Sylvie Faucher, maître chocolatière - midilibre.fr
Le grand public l’avait découverte dans "Masterchef" en 2012. Depuis Hasnaâ Ferreira a ouvert plusieurs commerces à Bordeaux, et gagné ses galons de chocolatière grand cru ! En 2018, "Sud Ouest Gourmand" l’avait rencontrée SudOuest.fr — Gastronomie : Hasnaâ, la femme chocolat
Elle a 29 ans. Elle est maman de deux charmants garçons de 4 et 3 ans. Elle est artisane chocolatière depuis plusieurs années. Et, tout récemment, elle est à la tête de sa propre entreprise. C’est avec beaucoup de fierté que je vous présente Edith Bédard, chocolatière et propriétaire de Pastille, la chocolaterie artisanale du Plateau Mont-Royal - Le Petit Laurier. Découvrez l'artisane propriétaire de la nouvelle chocolaterie Pastille! | TPL Moms
Parmi ses principales valeurs, la chocolatière prône beaucoup le respect environnemental. Par exemple, l’entreprise présente des fondues qui sont offertes dans des pots refermables. Les clients peuvent donc la déguster à l’intérieur même du contenant et, par la suite, s’en servir pour mille et une utilisations. Le Journal de Québec — Une chocolatière au cœur fondant! | Le Journal de Québec