Accueil > Citations > Citations sur le charcutier
Il y a 44 citations sur le charcutier.
Et il a raflé, début décembre, le Premier prix international 2019 du métier de boucher charcutier (Trophée d'Or de l'Académie normandes des confréries gastronomiques). Un prix qui le récompense pour ses notes dans au moins cinq concours gastronomiques. Son prix lui sera remis le 9 février 2020 en présence des membres des confréries gastronomiques normandes, et des officiels. www.leberry.fr — Un Vierzonnais décroche le premier prix international du métier de boucher charcutier - Vierzon (18100)
La décision du gouvernement d’interdire les marchés de plein air met en difficulté de nombreux professionnels. Comment continuer à écouler leur production ? À Lorient, Yann Le Cadet, charcutier, invite ses clients à le retrouver dans sa boutique... fermée depuis 17 ans. France 3 Bretagne — Fermeture des marchés à cause du coronavirus : à Lorient, le charcutier rouvre sa boutique, 17 ans après l'avoir fermée
Sa mère, Alexandra Rouillère, confirme. « Il nous parle depuis tout petit de devenir boucher ». Alors qu’il découvre le métier, il préfère le côté charcutier-traiteur. Louis Rouillère meilleur apprenti charcutier traiteur de la Mayenne | Les Nouvelles de Sablé
Ce boucher charcutier n’en finit pas de se distinguer. Michel Cordier a participé dernièrement aux championnats de France du jambon blanc supérieur organisés par la confrérie Saint-Antoine Baillage de Paris 11e. Il vient de se voir attribuer au Salon du Pré Catelan-Lenôtre le troisième prix sur un total de 182 artisans en lice. Son jambon blanc, made in Avaux, lui a permis de revenir fièrement avec la médaille de bronze, un trophée et le certificat attestant sa troisième place. Journal L'Ardennais abonné — Le boucher-charcutier d’Avaux, Michel Cordier, s’est encore distingué
Dans cet univers, où l'homme vit encore au rythme des saisons, niché dans la montagne, le village de Vernoux-en-Vivarais abrite une entreprise artisanale depuis plusieurs décennies, celle de la famille Guèze. Là, avec les gestes d'autrefois, le charcutier et ses salariés transforment le porc en pâté de tête, en saucisson ou en jambon de Mangalitza, l'un des produits phares de l'entreprise. Blasting News — Le charcutier ardéchois Christophe Guèze intègre Top Chef
Au terme de trois jours d’épreuves, trois à cinq jeunes en apprentissage seront proclamés Meilleurs apprentis de France charcutiers-traiteurs. Ils seront sélectionnés par un jury composé de 11 personnalités de la profession dans le cadre du salon de l’Agriculture, à Paris. Ce concours permettra à la vingtaine de jeunes venus de toute la France, d’être distingués pour leur travail et leur créativité, dimanche 23 février. www.leveil.fr — Saint-Privat-d'Allier : Nathan Deshors va participer au concours du Meilleur apprenti de France charcutier-traiteur - Saint-Privat-d'Allier (43580)
Dès son plus jeune âge, Clotaire Blehaut savait le métier qu’il ferait plus tard. Son père, boucher-charcutier, lui montrait la voie. « Je suis passionné depuis tout petit par ce métier. Je voyais mon père faire et cela me donnait envie« , explique le jeune lauréat. Saint-Python : Clotaire est le meilleur apprenti charcutier de la Région | L'Observateur
Sébastien Peuvrel, boucher-charcutier-traiteur installé à Châtelaudren depuis mars 2019, a brillé au championnat de France qui s’est déroulé courant octobre à Longny-au-Perche, dans l’Orne, en Normandie. Le boucher-charcutier de Châtelaudren champion de France grâce à sa terrine | L'Écho de l'Argoat
À 17 ans, Antoine Dehu est apprenti charcutier à Crouy. Il y a quelques jours le jeune homme a remporté le prix d’honneur national du 47e Concours international du meilleur boudin blanc de la Confrérie des compagnons du boudin blanc d’Essay (Orne). Journal L'Union abonné — Un apprenti charcutier de Crouy gagne un prix international
Jeudi 16 janvier 2020, à Abreschviller, les mosellans, Caroline Bonnet et Cyril Strub, concoctent leur menu pour la sélection nationale du concours de charcutiers-traiteurs, qui se déroulera à Toulouse, à la fin du mois. France 3 Grand Est — Abreschviller : un duo de Mosellans se présente ce week-end au concours national de charcutiers-traiteurs
Depuis le 17 mars et le début du confinement, les bouchers charcutiers traiteurs du Grand Est ont dû s’adapter. D’un côté, ceux qui luttent pour faire face à une clientèle en chute libre. De l’autre, ceux qui enregistrent une hausse de 120 % de leur chiffre d’affaire. France 3 Grand Est — Bouchers charcutiers : « on est sur les rotules depuis 4 semaines »
Trois jeunes apprentis charcutiers passaient, lundi, la sélection picarde du Meilleur apprenti de France. Une épreuve parfois stressante, mais enrichissante pour les candidats. Journal L'Union abonné — PHOTOS. Les apprentis charcutiers à l’épreuve régionale au CFA de Laon
L'Aude et en particulier Carcassonne sera bien représentée pour un concours de charcutier-traiteur : la 7e édition du Catering Cup qui aura lieu les 26 et 27 janvier à l'occasion du salon Smarht (Salon des métiers de l'alimentation, de la restauration et de l'hôtellerie) de Toulouse. Il s'agit du chef-cuisinier Gauthier Hille, en équipe avec Sébastien Charrentier. lindependant.fr — Carcassonne : un tandem audois en lice pour une compétition de charcutier-traiteur - lindependant.fr
Récemment, le charcutier a participé pour la toute première fois au Salon international de l’agriculture, à Paris. Et il n’a pas fait le déplacement dans la capitale pour rien, puisqu’il est revenu avec la Médaille d’argent pour son pâté de campagne. Ille-et-Vilaine : le charcutier de Bain-de-Bretagne récompensé au Salon de l'agriculture | L'Éclaireur de Châteaubriant
COUPE DE FRANCE (6e tour) – Petit Poucet de la Coupe de France, l’US Abbeville évolue en Première division district avec à sa tête Jean-Bernard Dairaine, boucher et charcutier à Rouvroy, quartier ouvrier où il est né. Courrier picard — Jean-Bernard Dairaine: boucher, charcutier et président de l’US Abbeville
La Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viande constate chaque année que la vente de charcuterie en grande surface ne cesse de chuter : elle a baissé, par exemple de 4 % en 2017. Un phénomène continu. LE [Lyon-Entreprises] — En ouvrant « l’Atelier S » à Lyon, le charcutier Sibilia veut renouveler l’image de la charcuterie, via le snacking - LE [Lyon-Entreprises]
Confrontés à des difficultés de recrutement, les artisans charcutiers-traiteurs se tournent vers les demandeurs d’emploi pour embaucher, faute d’attirer suffisamment de jeunes. Fort de son expérience auprès des apprentis, le campus de la chambre de métiers et de l’artisanat lance un appel aux candidats à moins d’un mois du lancement de cette nouvelle formation ouverte à tous les demandeurs d’emploi, quel que soit leur parcours. Une formation à la pâtisserie suivra. « La seule exigence est une appétence pour les métiers », confirme Pascal Cadieu, le directeur du centre de formation des apprentis de Cuzon. Le Telegramme — Le Télégramme - Quimper - Reconversion. Une formation de charcutier-traiteur
On ne se doute pas du temps que prend l’activité de charcutier. De l’autre côté de la vitrine, dans le laboratoire, un homme s’échine pour réaliser les recettes qui régalent ses clients de la rue Saint-Jean. Il ne sort pas souvent de son antre, son épouse Brigitte gère la clientèle. Mais commandez quelques côtes de porc et il apparaîtra en boutique pour les trancher. Et prendra le temps – si vous l’y invitez – d’une discussion passionnée autour de son métier. Et il lui rend bien vu la profusion de diplômes et de trophées qui ornent son commerce. Concours de la meilleure terrine de campagne. Charcutier à Bayeux, Jacky Lefranc remet son titre en jeu | La Renaissance le Bessin
Début des années 80, il y avait 9 charcuteries artisanales à Cherbourg. Il ne restait aujourd’hui que Lejetté et Castel en purs charcutiers. Cherbourg : le charcutier traiteur Castel-Pestel ferme ses portes demain soir ! | C'est à Cherbourg
Gilbert Maurel qui s’occupe de former environ chaque année deux apprentis boucher, charcutier, vendeur mais aussi des bacs professionnels et mention complémentaire, souligne : Un jeune habitant de Gardouch, charcutier à Villefranche-de-Lauragais, sacré « meilleur apprenti » | Voix du Midi Lauragais