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Le Chablis 2018 La Chablisienne by La Chablisienne provient de sols argilo-calcaire du Kimméridgien où la densité de plantation est de 5500 à 6500 pieds/hectares. Les parcelles sont situées dans la zone d’appellation Chablis AOC sur la rive gauche et la rive droite du Serein, les vignes y sont âgées d’environ 20 à 25 ans. Kiss My Chef — La Chablisienne by La Chablisienne, la nouvelle gamme - Kiss My Chef
Le lieu a du chic. La cuisine n’en manque pas, avec des produits marins de première force. Belles huîtres fines de claires, spéciales ou plates, signées Cadoret, Gillardeau ou Dupuch, frais ceviche de daurade au gingembre, fin carpaccio de saint jacques à l’huile d’olive, belle sole meunière servie avec ses pommes grenailles, son beurre citronné, fort belle choucroute de la mer, avec son chou croquant, son haddock pour la note fumée, ses moules et ses langoustines que l’on arrose de frais chablis de la Chablisienne. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Paris 17e : une Lorraine en fête | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
Vincelles a beaucoup d’atouts. Le point noir aujourd’hui, c’est l’absence de médecin. Mais on a la chance d’avoir de nombreux commerces, le canal du Nivernais, la véloroute, un camping qui attire du monde... On est proches aussi du vignoble d’Irancy, du Coulangeois, et Chablis et Auxerre ne sont pas loin. On a une position centrale qui offre une attractivité touristique intéressante. L’enjeu, c’est de rendre le village vraiment accueillant pour attirer de nouveaux habitants et pérenniser le groupe scolaire. www.lyonne.fr — "On veut rendre le village vraiment accueillant" : entretien avec le maire de Vincelles Guido Romano - Vincelles (89290)
Aspect visuel, olfactif, gustatif... Les jurés ont donné des notes afin de sélectionner les meilleurs échantillons pour chaque catégorie (petit chablis, chablis, chablis 1er cru Rive Gauche et Rive droite pour le millésime 2022, et grand cru 2021). Puis, une vingtaine de dégustateurs tirés au sort ont composé un superjury. Ils ont procédé à une seconde dégustation, tous dans une catégorie différente de celle qu'ils notaient au premier tour. www.lyonne.fr — Le 38e concours des vins de Chablis décerne 27 médailles - Chablis (89800)
"Vive le chablis libre !" C'est par cette formule consacrée que le comédien français Antoine Duléry a ouvert la 75e édition de la Fête des vins de Chablis, samedi matin 21 octobre 2023, au domaine Dampt à Fyé. Avec la verve qu'on lui connaît, l'acteur a baptisé comme il se doit ce nouveau millésime, rappelant au passage la genèse de sa découverte du fameux breuvage bourguignon dans les années 1970. www.lyonne.fr — Céline Géraud et Antoine Duléry, parrains d'un "millésime généreux et expressif" - Chablis (89800)