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Citations sur le caféier

Il y a 48 citations sur le caféier.

• Le boom caféier des dernières décennies révèle donc le dynamisme d’un secteur d’activité jusque là méconnu qui, depuis 1950, fournit 25 % de l’emploi dans le secteur agricole et occupe 20 % des surfaces cultivées.

• Cela lui avait coûté quatre cent mille francs et plus, car il faut cinq ans pour que les caféiers soient en plein rendement.

• La farine de café n’est pas vraiment une farine. Et bien qu’il provienne du caféier, il n’a ni le goût ni l’odeur des grains de café torréfiés que nous connaissons et aimons.

• A partir de cette année 2020, le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) va procéder au planting des hybrides de caféier Arabica au Cameroun, à travers des clusters de plusieurs dizaines d’hectares. La démarche s’inscrit dans la continuité d’une phase expérimentale entamée en 2018 sur des parcelles d’évaluation localisées dans la région de l’Ouest-Cameroun.

• On retrouve également la crocine dans le crocus, qui produit du safran. Et il s’avère que les gardénias et les crocus n’ont pas hérité la capacité à en produire d’un ancêtre commun, mais ont développé les gènes impliqués indépendamment. Ce qui se trouve également être le cas pour le caféier, l’arbre à thé et le cacaoyer pour la caféine.

• Néanmoins, les variétés de caféiers que les exploitations industrielles dédaignent, et qui sont aujourd’hui en voie d’extinction, pourraient permettre d’alimenter le monde du futur en café. Selon les chercheurs, il sera probablement nécessaire de cultiver d’autres espèces plus résistantes aux aléas climatiques et aux maladies.

• En 1715, Antoine de Jussieu, médecin et botaniste aux serres du Jardin du roi, se livre à une description scientifique du caféier, grâce à un plan offert par le bourgmestre d’Amsterdam à Louis XIV. Il le classe dans la catégorie des « jasmins ».

• Des chercheurs internationaux ont effectué le séquençage du génome du caféier, ce qui apporte des informations sur son organisation et son évolution. L'étude pourrait aussi permettre d'améliorer certaines variétés.

• Une étude internationale, coordonnée par des chercheurs du CEA (Genoscope), du Cirad, du CNRS, de l’IRD et de l’Université de Buffalo (USA), et impliquant de nombreux laboratoires a permis d’identifier, pour la première fois, une séquence génomique de référence pour les caféiers. Ces résultats ont été publiés dans la revue Science le 5 septembre 2014.

• Pour la première fois, une équipe scientifique prouve que la vigueur du caféier limite l’incidence de la rouille orangée. Les travaux menés par le Cirad, en collaboration avec Nestlé, montrent que l’usage d’hybrides vigoureux, cultivés sous ombrage et avec une fertilisation azotée, permet de limiter le développement de cette maladie de plus en plus dévastatrice, à cause notamment du changement climatique.

• Le caféier Arabica est apparu probablement dans le Sud-ouest de l’Ethiopie où il pousse aujourd’hui dans les zones montagneuses, dans les sous-bois de forêts primaires ou secondaires. L’espèce est née du croisement entre deux espèces de caféiers : Coffea canephora et Coffea eugenioides . Cet évènement de spéciation a déjà été mis en évidence il y a 20 ans (1).

• La pluie est le principal facteur de la propagation de l’anthracnose des baies de caféiers Arabica. Ce résultat sans appel est issu d’expériences menées au Cameroun par le Cirad et ses partenaires sur cette terrible maladie.

• Selon la légende, c’est un berger éthiopien qui aurait découvert le café par hasard, grâce à ses… chèvres. Un jour, alors qu’il promenait son troupeau, il aurait en effet constaté que ses bêtes s’agitaient et dansaient, après avoir mangé les fruits du caféier.

• C’est la maîtrise totale d’une technique de multiplication végétale de pointe, la suspension cellulaire, que les chercheurs du Cirad et leur partenaire Ecom Agroindustrial viennent de valider pour le caféier arabica. Cette étape clé de la multiplication de vitroplants par embryogénèse somatique, permettra notamment de produire les millions de plants de caféiers nécessaires à l’approvisionnement du marché en variétés sélectionnées haut de gamme. Ce travail pionnier ouvre de nouvelles perspectives de multiplication de plantes et de variétés à l’échelle industrielle. Il permettra également un gain de revenu majeur pour de nombreux producteurs.

• Pas de quoi s’étonner qu’une équipe de biologistes et de généticiens se soit intéressée au séquençage du génome complet du caféier, quand on voit quelle place le café tient dans notre quotidien !

• Les parcelles de culture de soja sont en outre plus petites et disséminées sur des territoires plus vastes que pour d’autres cultures telles que le palmier à huile. Et le soja est aussi souvent semé en alternance avec d’autres plantes, ce qui signifie qu’un champ qui contient du soja cette année peut produire autre chose un an plus tard. Ces facteurs rendent par exemple la surveillance par satellite de la culture de soja plus difficile et plus coûteuse que celle du caféier.

• Mais la passion va au-delà de la seule conscience professionnelle. Car à son domicile, sur les hauteurs du plateau du Bessy, Jean-Pierre Rival cultive un plant de caféier. Insolite, sous nos climats que l’on ne peut pas qualifier de propices à la culture du caféier. Et l’homme d’expliquer : « C’est un plant qui a sept ou huit ans, il m’a été donné par un horticulteur voisin, M. Champenoy. Il avait l’habitude de proposer des plantes des pays chauds. À l’époque, c’était un plant d’à peine quelques centimètres. »

• Améliorer la production et la qualité du café, tels sont les objectifs des équipes Cirad et IRD qui, associées au Génoscope, ont débuté le décryptage du génome du caféier. Les nouvelles techniques de séquençage à très haut débit permettront de déchiffrer ce génome en deux ans.

• Même si l’existence d’une Thaïlande décaféinée est impensable aujourd’hui, la première apparition du café thaïlandais dans le royaume de Siam date seulement du roi Rama III, qui a planté des caféiers dans ses jardins pendant son règne entre 1788 et 1851. La plante s’est bien enracinée, car à la fin du 19e siècle, elle est devenue un délice pour les aristocrates et les bourgeois thaïs. Au fil des années, deux types de caféiers y ont proliféraient, avec deux caractères complètement différents. Leurs histoires sont liées à une autre graine bien plus dangereuse que la caféine, une mauvaise herbe qui a ravagé le pays.  

• Une étude du Cirad démontre, pour la première fois, que la lumière de la lune, dont l’intensité est pourtant très faible, impacte le caféier au niveau moléculaire et perturbe son horloge circadienne. Mieux contrôler l’effet de ce type de lumière sur les cultures pourrait être particulièrement intéressant en horticulture et en maraîchage. Les résultats viennent d’être publiés dans la revue BMC Plant Biology.