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Citations sur la brûlerie

Il y a 12 citations sur la brûlerie.

• Les brûleries coopératives ou syndicales des récoltants sont soumises aux dispositions suivantes : […].

• La brûlerie de Belleville est l'une de ces nouvelles entreprises qui promeuvent le café dit « de spécialité », provenant d'un terroir traçable et torréfié sur place, à Paris. Nous avons fait goûter à l'aveugle quatre types de dosettes à sa torréfactrice, Mihaela Iordache, afin de déterminer si le matériau utilisé pour l'emballage avait un impact sur le goût de la tasse de café. « Ça a un goût très intense de bois, à la limite de cendres, déclare-t-elle en testant le café Carte Noire conditionné dans du plastique. Souvent, quand on torréfie trop le café, c'est pour cacher des défauts, et pourquoi pas, ici, des défauts liés à l'emballage. »

• L’histoire qu’elle présente dans ce roman, qu’elle qualifie de drame romantique, se déroule dans les années 1999-2000 à Victoriaville. Les lecteurs reconnaîtront certains lieux décrits, dont le Grand Union (sous son ancienne forme alors qu’il abritait un bar) et le défunt restaurant Vétéran (où loge maintenant la Brûlerie Reno). «Je trouvais plus facile de parler de lieux que je connais», a indiqué Mélanie en entrevue téléphonique.

• « C’est notre manière d’aider ceux qui sont dans le besoin », explique Camille Mercier, la gérante du restaurant Tartine. Même constat pour François Chambrillon, de la Maison Anbassa, la brûlerie de Melun : « Nous participions déjà à un dispositif similaire par le passé, souligne-t-il. C’est naturel de pouvoir aider des personnes que l’on croise souvent dans le quartier. »

• Le chocolatier du magasin La Palantine, rue Joseph-Simon, vient de créer la première brûlerie du territoire insulaire, La Brûlerie de Belle-Ile-en-Mer.

• «Vivre est un facétieux virus » La Brûlerie Fécampoise 26 Rue Jacques Huet Fécamp 2022-03-27 – 2022-03-27 La Brûlerie Fécampoise 26 Rue Jacques Huet Fécamp Seine-Maritime

• Sophie Garrabé est la gérante de la nouvelle boutique qui vient d’ouvrir 7, rue Pyrène à Foix : La brûlerie du château.

• Notre reportage dans la plus grande brûlerie de café bio d’Europe, près de Bordeaux

• Un café assemblé au gramme près, moulu fraîchement selon un savoir-faire artisanal et des mélanges originaux qu’ils ont appris à maîtriser auprès de leurs prédécesseurs, les époux Castanier… Depuis qu’ils ont repris la plus vieille brûlerie encore en activité d’Aurillac - la boutique a fêté ses soixante-dix ans d’existence en 2022 -, Gérard Dayde et Mathieu Derouillon ont conservé ce qui fait l’ADN et la marque de fabrique de cette maison emblématique, aujourd’hui nommée la Brûlerie du Quinze (anciennement Cafés Auril).

• Dix millions d’euros. C’est l’investissement qui a permis la livraison de « la plus grande brûlerie 100 % bio d’Europe », selon ses propriétaires. Cette usine de 9 500 m2, située à Cestas, vient remplacer l’ancien site situé à Bordeaux Lac depuis plus de 20 ans. 4 000 m2 sont consacrés à la production, la même superficie à la logistique, le reste est partagé entre les bureaux et locaux techniques. Ecotone, le géant néerlandais de l’agroalimentaire bio qui détient notamment les marques Bjorg et Bonneterre, confirme ainsi son ancrage dans la région bordelaise.

• Puis, après avoir dégusté une tasse de Senseo (dosette souple compostable) : « C'est très aqueux ! Peut-être que l'emballage n'a pas conservé le café de manière optimale. » Au classement final, ces deux cafés arrivent respectivement en troisième et quatrième positions. Nespresso (capsule en alu) sort vainqueur, suivi d'une petite marque, Lobodis (capsule compostable). Là où le bât blesse, c'est au niveau du prix : compter 74 euros le kilo de café Nespresso contre 55 à 65 euros pour le café d'artisan haut de gamme, tels que ceux de la Brûlerie de Belleville.

• La plus grande brûlerie biologique d'Europe, la "caféière" vient d'être inaugurée à Cestas. Un investissement de dix millions d'euros pour accompagner la croissance de ce marché explique Renaud Chamonal le président de Destination, invité de l'Eco d'Ici.