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Il y a 44 citations sur le brassage.
« Il y a un système de poulie qui permet d’entraîner la pale de brassage en pédalant. On voulait trouver la meilleure manière de participer à Paris-Roubaix à notre manière en se rapprochant le plus possible du monde du cyclisme. Cette idée était le moyen le plus adéquat », sourit Jérôme Gervais, administrateur du collectif Brewbaix, une micro-brasserie roubaisienne. VIDEO. Nord : Parix-Brewbaix, la première bière brassée à la force des mollets
« On brassait dans une cave, et Charlie s’était brûlé le pied en renversant de la bière qui n’avait pas encore refroidi (100°C en fin de brassage, ndlr). On a filé d’urgence à l’hôpital en laissant la cuve ouverte. Quand je suis repassé plus tard, les levures présentes dans l’air de la cave avaient colonisé la cuve. On a laissé fermenter pour voir… Et c’était dégueulasse. Ça avait juste goût de vieille toile d’araignée. » Rue89 Strasbourg — Brassage et Partage, première brasserie associative où faire sa propre bière
Thomas et ses associés ont ouvert “Drapeau rouge” en mai dernier, une microbrasserie avec un côté bar à l’avant et un côté brassage à l’arrière. midilibre.fr — Quartier Boutonnet à Montpellier : au Drapeau rouge, apprenez tous les secrets du brassage - midilibre.fr
C’est un phénomène naturel que le Léman connaît chaque hiver : le brassage des eaux. L’air étant plus froid en hiver, les eaux de surface se refroidissent et se mettent alors à plonger dans les profondeurs du lac (l’eau froide est en effet plus dense que l’eau chaude). Jusqu’à 309 mètres au plus profond. Thonon-les-Bains | Le brassage du lac Léman est resté trop superficiel
Le brassage de bière est devenu tendance ces dernières années mais son processus n’est pas totalement sans déchets. Heureusement, l’équipe des Drêcheurs Urbains collecte et valorise les résidus de brassage, les drêches. Alors retroussez vos manches samedi à Bobigny pour transformer ces drêches en une farine riche en fibres et en protéines et faible en gluten. En prime, vous repartirez avec un petit sachet de farine pour concocter vos recettes. Enlarge your Paris — Les 48 heures de l’agriculture urbaine, un festival pour changer de regard sur la ville