Accueil > Citations > Citations sur la badiane

Citations sur la badiane

Il y a 16 citations sur la badiane.

• L’anis étoilé ou badiane croît au Tonkin, en Annam, dans la Chine du Sud. Cet arbuste donne des fruits qui sont cueillis avant maturité, séchés sur des claies puis distillés.

• Qu'on l'appelle badiane ou anis étoilé, cette épice n'est pas seulement utilisée en cuisine. Elle est aussi très intéressante pour alléger la digestion et pour soulager la toux. Le point sur les bienfaits santé de la badiane avec Gilles Dreux, diététicien, responsable diététique du centre Thalazur Carnac.

• Si le nom de badiane ne vous parle pas, celui d’anis étoilé sera sans doute plus évocateur. En effet, ce sont les petits fruits du badianier qui lui ont donné cet autre nom vernaculaire, du fait de leur forme caractéristique. Son origine va du sud de la Chine au Nord du Vietnam.

• Pickles choux fleurs : 50 gr de sucre - 100 gr de vinaigre de riz - 150 gr d’eau - 100 gr de choux fleurs - 2 étoiles de badiane

• Préparation. - Mettre la farine, cassonade, levure, cannelle, gingembre et badiane dans un saladier ; faire un puits et verser les œufs et le lait avant de mélanger ; ajouter le miel ; verser dans des moules individuels ronds ou un grand moule ; ajouter une cuillère de marmelade d’orange dans chaque nonnette ; enfourner à 175 °C pendant 15 minutes ; glacer en mélangeant le sucre glace et l’eau.

• La salinisation des terres demeure une réelle menace pour la sécurité alimentaire au Sénégal. Le phénomène, selon Mame Yacine Badiane Ndour, chercheuse à l’Institut sénégalais de recherche agricole (ISRA), touche plus d’un million d’hectares de surfaces cultivables dans les régions côtières. Ce qui équivaut à 10.000 km2, soit, plus de deux fois la superficie d’une région comme Diourbel (centre du Sénégal).

• Ce composé organique est celui que l’on associe à l’odeur de l’anis, qu’il vienne d’un fenouil, d’une étoile de badiane ou même de térébinthe de pin. On le respire à pleins poumons dans les champs de Denis Vernet, quelques jours avant la récolte. « Le fenouil est vraiment bien là, à tel point qu’on va essayer de le garder une troisième année sur cette parcelle », sourit l’agriculteur, quelques jours avant la récolte. Le fenouil, qui se récolte normalement pendant deux ans, est ramassé début août pour les parcelles en deuxième année et début septembre pour les parcelles plus jeunes.

• L’Institut Privé de Gestion / Institut Supérieur de Technologie Industrielle (IPG/ISTI) a remporté, mercredi passé, la finale (dames) de l’Union des Associations Sportives Scolaires et Universitaires (UASSU) de Dakar. Les joueuses de Coach Ousseynou Badiane ont dominé Unidaf (42-34) et se sont offertes le trophée qui les fuyait depuis quelques années, après plusieurs finales perdues, constate Senego.

• C'est une recette d'Apfelstrudel (Strudel aux pommes) que l'on vous propose aujourd'hui, réalisée avec des ingrédients bio, et notamment le mélange d'épices bio pour Compote et Crumble Cook composé de cannelle, de cardamome, d'écorce d'orange, de badiane et de vanille. Il est idéal pour cette pâtisserie !

• L’anis étoilé est une source particulièrement riche en anéthole, un type de flavonoïde (des antioxydants puissants). Ce composé est responsable de la saveur distincte de l’épice et offre également de puissants avantages antifongiques. Cependant, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour mieux comprendre les applications de la badiane au sein du traitement des infections fongiques chez l’humain.

• Chef de division de l’immunisation au niveau de la direction de la prévention du Ministère de la Santé et coordonnateur du Programme Elargi de Vaccination (Pev), Dr Ousseynou Badiane a tenu à expliquer les problèmes de la vaccination dans ce contexte de Covid-19 et les conséquences que cela pourrait avoir sur les enfants. A l’en croire, les maladies ciblées dans le Pev sont aussi graves que le coronavirus.

• L’anis étoilé est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d’années et a récemment trouvé une application dans certaines pratiques de la médecine occidentale. Suivez-nous pour découvrir les 3 bienfaits de la badiane !

• Bien plus qu'une simple épice, l'anis étoilé ou badiane a de nombreuses vertus sur notre mental. Symbole d'équilibre entre énergie féminine et masculine, en consommer ou simplement en avoir permet de se recentrer dans son corps et dans son esprit. Leona Poppy, sorcière "verte", nous décrit les vertus médicinales et magiques de cette épice.

• La badiane ou anis étoilé est le fruit du badianier de Chine. Cet arbre est originaire d’Asie et peut mesurer jusqu’à 10 mètres de haut. Ses feuilles restent vertes tout au long de l’année et elle produit des fleurs de couleur rose ou jaune qui donnent un fruit vert en forme d’étoile et au parfum anisé. Ce fruit est cueilli vert. La récolte peut se faire 2 fois par ans, en avril et en octobre. Après la collecte, le fruit est séché au soleil jusqu’à ce qu’il prenne une couleur marron rouge et conserve sa forme d’étoile.

• De l’huile essentielle de badiane est extraite, contenant de l’anéthol ce qui lui donne cet arôme particulier, mais elle ne peut être délivrée que sur ordonnance médicale du fait d’une action neurotoxique possible :

• La badiane possède de nombreuses vertus :