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Citations sur l'arak

Il y a 12 citations sur l'arak.

• L’arak, c’est la « boisson nationale » du Liban.

• Dans l'île touristique de Bali, en Indonésie, les pharmaciens ont inventé une version tropicale du liquide désinfectant pour les mains. Ils le fabriquent avec un alcool local connu sous le nom d'arak et distillé à partir de sève de palmier, de noix de coco ou de riz.

• Comment est-il fabriqué ?L'arak libanais est produit principalement dans la région de la Békaa. La production de l'arak se fait par la distillation du jus de raisin dans un alambic. Au cours du processus, des graines d'anis sont ajoutées pour concentrer les arômes. Au total, trois distillations sont nécessaires pour obtenir ce liquide à fort taux d'alcoolémie. 

• « Nous avons jusqu’ici pu produire 10.600 bouteilles de désinfectant pour les mains en utilisant l’arak et la police de Bali les a distribuées aux gens qui en avaient besoin », a expliqué ce mercredi la cheffe de la Faculté de pharmacie à l’Université Udayana, Dewa Ayu Swastini.

• Boisson typique de la Syrie, l'arak est l'une des victimes collatérales de la guerre, qui a fait fondre le nombre de ses amateurs, bouleversé le marché local et provoqué une explosion des contrefaçons.

• Crevettes sautées, okra et arak d'Assaf Granit.

• Dans sa cave de Bethléem, trois petits alambics, six barils et un espace de dégustation. Nader Muaddi produit un arak artisanal d'une qualité saluée à l'international, grâce à laquelle il espère raviver l'intérêt des Palestiniens pour cette boisson traditionnelle à l'anis.

• « La prolifération des araks dits “baladi” dans les restaurants, en dehors de tout contrôle régulateur, constitue une concurrence déloyale ouverte et un danger pour la santé des consommateurs », prévient Faouzi Issa, œnologue et propriétaire du Domaine des Tourelles (arak Brun).

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• La production annuelle d’arak est estimée à environ 2 millions de bouteilles de 0,70 litre par an. Photo AFP