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Citations sur l'agaric

Il y a 15 citations sur l'agaric.

• Deux nonnes du monastère qui cueillaient des agarics verts dans la forêt nous ont indiqué le chemin.

• Il fallait avoir le pied sûr pour grimper aux talus glissants, et puis ne pas se perdre, dans l'épaisseur des bois (...). Il y avait l'ombre, par les jours très chauds. Il y avait l'humidité, sous les pieds, de la terre noire, et les beaux champignons poussant autour des troncs (l'oronge, le bolet et l'agaric délicieux) ...

• L'Agaric de l'Olivier, magnifique champignon d'un orangé vif, fréquent en Provence au pied des Oliviers, est, sous le rapport de la phosphorescence, l'espèce la plus remarquable de l'Europe, et rivalise pour l'éclat avec les Champignons les plus renommés des régions tropicales. Comme dans tous les agarics, la face inférieure du chapeau est couverte de minces lames rayonnantes sur lesquelles se développent les corpuscules propagateurs du champignon, c'est-à-dire les semences ou spores. , 1874, pp. 210-211.

• L'agaric blanc (...) n'est plus guère employé aujourd'hui comme drastique. On le prescrit encore quelquefois pour combattre les sueurs nocturnes...

• Le groupe commence à peine à marcher que déjà, sur l'aire de pique-nique près de la maison forestière, le premier cas d'école apparaît. Philippe Durand se penche sur un champignon blanc un peu déconfit et le cueille pour le présenter au groupe. "C'est un agaric jaunissant, il est toxique. On le confond souvent avec l'agaric champêtre, alias le rosé-des-prés. Celui-ci, quand on le gratte, sa chair jaunit et il a une odeur de produit chimique." 

• L’Agaricus bisporus, ou agaric bispore, champignon de couche ou champignon de Paris pour ses intimes, poussant en sous-sol sur du crottin de cheval, a une histoire assez mouvementée. C’est le jardinier de Louis XIV, La Quintinie qui aurait eu l’idée d’en cultiver dans les jardins de Versailles.

• Champignon de Paris, Agaric bispore, Champignon de couche, Agaricus bisporus

• Li Xuying, jeune femme d'une vingtaine d'années diffusant des vidéos en direct (livestreaming) sur Internet vivant au comté de Zhashui, dans la province du Shaanxi (nord-ouest), n'aurait jamais imaginé qu'elle verrait 420 000 spectateurs venant des quatre coins du pays se précipiter sur sa chaîne et acheter tout son stock de champignons agaric en seulement une demi-journée.

• Comment éviter de faire l’erreur ? « Le plus facile pour le distinguer l’agaric jaunissant du rosé des prés, c’est de le gratter un peu », poursuit Marion Hellio, présidente de la société mycologique des Côtes-d’Armor. « S’il jaunit, c’est que c’est un agaric toxique. Il va aussi dégager une forte odeur désagréable ».

• Dans la commune, on a trouvé plusieurs agarics des trottoirs rue du Canigou. Mais au 11 rue du Canigou, sur le trottoir devant la propriété Herrgott c’est un agaric d’une taille exceptionnelle qui a percé le bitume du trottoir. La photo montre ce champignon avec, à côté, un gant pour se faire une idée de la taille réelle. Et encore, la veille, le propriétaire avait commencé à l’araser.

• Samedi 15 octobre, Françoise Maufay, maire de Colombier, village situé dans la vallée de l’Ouche, a cueilli un champignon de 5 kilos. Le spécimen a été trouvé dans un pré de la commune. Il s’agit d’un agaric des jachères, plus communément appelé « boule de neige ».

• La saison de la cueillette du rosé-des-prés, ou agaric champêtre / Agaricus campestris, débute à la fin de l’été jusqu’à la fin novembre (à condition que la météo soit favorable). Parfois, on peut même le retrouver au printemps, entre mai et juin. [9]

• Le spécimen découvert par Sandrine pourrait appartenir à l'espèce des Agarics macrospore, ou Agaric géant des prés, à la chair "épaisse, peu jaunissante, légèrement rosée à la base du pied et à la saveur douce". Un comestible que l'heureuse cueilleuse a accommodé en une succulente fricassée.

• Le crémeux de champignons (coulemelles, agaric champêtre) est servi en toute confiance (manuel de reconnaissance à l’appui). La soupe de thé fumé (Lapsang suchong) est dégustée avec des pois cassés et un zeste de crème et la soupe sucrée (pomme, coing, sirop d’angélique) se marie fort bien avec le velouté de potimarrons et pommes au gingembre. Quant à la soupe de potiron, châtaignes et lardons, elle obtient le label Automne 2019.

• Les intoxications lors de la consommation de champignons sont dues à des confusions : bolet de satan pour le cèpe, clitocybe de l’olivier pour la girolle et agaric jaunissant pour le rosé-des-prés. Ces champignons causent des troubles digestifs entre 30 minutes et 3 heures après l’ingestion. Le principal risque est la déshydratation qu’il ne faut pas minimiser chez les personnes âgées ou fragiles.