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Déshydraté

Définitions du mot « déshydraté »

Trésor de la Langue Française informatisé

DÉSHYDRATER, verbe trans.

Enlever tout ou partie de l'eau que contient normalement un corps.
Spécialement
CHIM. Éliminer l'eau en combinaison chimique (par la chaleur, le vide, un corps hygroscopique). Ce dernier produit [le magnésium] était converti en chlorure de magnésium que l'on déshydratait, puis électrolysait (Hist. gén. sc.,t. 3, vol. 2, 1964, p. 428).
INDUSTR. ALIM. Faire évaporer l'eau de constitution de certains fruits et légumes pour en assurer la conservation. Fruits frais partiellement déshydratés : pruneau, raisin sec, figue sèche (Boulay, Arboric. et prod. fruit.,1961, p. 9).
MÉD., BIOL. Diminuer la teneur en eau d'une cellule, d'un tissu ou d'un organe. On admet que la vieillesse réduit les échanges nutritifs et respiratoires, qu'elle déshydrate les tissus, qu'elle accumule la cholestérine dans le sang (J. Rostand, La Vie et ses probl.,1939, p. 115).
En emploi pronom. à sens passif. [En parlant d'une substance, d'un organisme] Être privé de sa teneur normale en eau. Au haut du fourneau, le minerai se déshydrate et se dessèche; il s'échauffe peu à peu à mesure qu'il descend (Ch. Durand, Industr. minér. Lorr.,1893, p. 46):
Je reviens vers lui, toujours agité par ce tremblement, par ce hoquet de tout le corps. Et je me dis : « Ce n'est pas le froid. C'est autre chose. C'est la fin. » Je me suis déjà trop déshydraté. Saint-Exupéry, Terre des hommes,1939, p. 236.
P. ext. et fam. Être assoiffé.
Rem. 1. Attesté ds Lar. encyclop., Dub. 1967, Rob. Suppl. 1970, Lar. Lang. fr. 2. On rencontre ds la docum. a) Le part. prés. adj. et subst. déshydratant, ante. α) Adj. Propre à déshydrater. Le sel agit comme agent déshydratant pas osmose (Stocker, Sel, 1949, p. 90). β) Subst. Milieu, substance aptes à déshydrater. L'alcool doit être déshydraté par absorption de l'eau au moyen de déshydratants liquides ou solides (Chartrou, Pétroles nat. et artif., 1931, p. 199). b) Le part. passé adj. déshydraté, ée. [En parlant d'une substance minérale, végétale, d'un organisme d'être animé]. Qui a perdu tout ou partie de l'eau entrant dans sa composition. Mon sang déshydraté circule très mal, et un froid glacial me pénètre, qui n'est pas seulement le froid de la nuit (Saint-Exup., Terre hommes, 1939, p. 235). Les potages, mélanges solides, pâteux ou liquides de matières farineuses, de pâtes alimentaires, de légumes secs ou déshydratés avec de la graisse (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 109).
Prononc. : [dezidʀate]. Étymol. et Hist. 1. 1865 sel déshydraté, corps déshydraté (Littré-Robin, s.v. déshydratation); 2. 1870 déshydrater (Lar. 19e). Dér. de hydraté*; préf. dé(s)-*; 2 dés. -er. Fréq. abs. littér. : 6.

Wiktionnaire

Forme de verbe

déshydraté \de.zi.dʁa.te\

  1. Participe passé masculin singulier du verbe déshydrater.

Adjectif

déshydraté \de.zi.dʁa.te\

  1. En état de déshydratation.
    • De l’acide ascorbique pour freiner l’oxydation de la pâte et lui conférer une meilleure élasticité, du levain déshydraté pour donner plus de goût, de la lécithine de soja, génétiquement modifiée ou pas, pour augmenter la durée de conservation et l’onctuosité de la mie, du monostéarate de glycérol pour diminuer le cloquage de la croûte, du propionate de calcium pour lutter contre les moisissures, de l’acide citrique pour rendre la pâte moins collante, du gluten pour faciliter la « pousse du produit », alors que dans les blés à haut rendement, sélectionnés pour faire des farines ultra-raffinées, ces protéines y sont déjà présentes en quantité. — (« Baguette : Dans le pétrin », Malbouffe, le dico, Les Dossiers du Canard enchaîné no 147, avril 2018, page 12)
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Phonétique du mot « déshydraté »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
déshydraté desidrate

Évolution historique de l’usage du mot « déshydraté »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

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Images d'illustration du mot « déshydraté »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « déshydraté »

Langue Traduction
Anglais dehydrated
Espagnol deshidratado
Italien disidratato
Allemand dehydriert
Chinois 脱水的
Arabe مجفف
Portugais desidratado
Russe обезвоженный
Japonais 脱水した
Basque deshidratatu
Corse desidratatu
Source : Google Translate API

Synonymes de « déshydraté »

Source : synonymes de déshydraté sur lebonsynonyme.fr

Antonymes de « déshydraté »

Déshydraté

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