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Cuisseaux

Définitions du mot « cuisseaux »

Trésor de la Langue Française informatisé

CUISSEAU, subst. masc.

Partie du veau, coupée en deux, qui prend au-dessous de la queue et va jusqu'au rognon, et comprenant le quasi, la culotte, la noix pâtissière, la sous-noix et le jarret. Je voyais ce soir, chez Peters, le « découpoir » du maître d'hôtel faire deux cents tranches d'un cuisseau de veau (Goncourt, Journal,1871, p. 717).
Prononc. et Orth. : [kɥiso]. Ds Ac. 1932. Homon. cuissot. Pour éviter la confusion avec cuissot, Ortho-vert 1966, p. 178, suggère de se rappeler veau en même temps que cuisseau, la forme cuissot s'appliquant au gros gibier (chevreuil). Étymol. et Hist. 1. 1240-60 quissel « partie de l'armure » (Glossaire de Glasgow, VII, 38 ds T.-L.) − ca 1606 (Merlin Coccaie ds Hug.); 2. 1651 cuisseau de chevreuil (Cuisinier françois ds Fr. mod., t. 24, p. 222); 1725 cuisseau de veau glacé (Cuis. mod., p. 72, ibid.). Dér. de cuisse*; suff. -eau*. Fréq. abs. littér. : 2. Bbg. Hasselrot 20es. 1972, p. 82.

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

CUISSEAU. n. m.
Partie de la chair qui entoure le bassin d'un veau dépecé pour la boucherie. Cuisseau de veau.

Phonétique du mot « cuisseaux »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
cuisseaux kµiso

Évolution historique de l’usage du mot « cuisseaux »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « cuisseaux »

  • Pour parler sans ambiguïté, ce dîner à Sainte-Adresse, près du Havre, malgré les effluves embaumés de la mer, malgré les vins de très bons crus, les cuisseaux de veau et les cuissots de chevreuil prodigués par l'amphitryon, fut un vrai guêpier. Le Point, La dictée du Point #4 : le corrigé de Mérimée - Le Point
  • "Pour parler sans ambiguïté, ce dîner à Sainte-Adresse, près du Havre, malgré les effluves embaumés de la mer, malgré les vins et les très bons crus, les cuisseaux de veau et les cuissots de chevreuil prodigués par l’amphitryon, fut un vrai guêpier." RTL.fr, "La dictée de Mérimée" : la dictée la plus difficile au monde
  • « Pour parler sans ambiguïté (1), ce dîner à Sainte-Adresse, près du Havre, malgré les effluves embaumés (2) de la mer, malgré les vins de très bons crus (3), les cuisseaux (4) de veau et les cuissots (5) de chevreuil prodigués par l’amphitryon (6), fut un vrai guêpier (7). Quelles que (8) soient et quelqu’ (9) exiguës (10) qu’aient pu paraître, à côté de la somme due, les arrhes qu’étaient censés avoir données (11) la douairière (12) et le marguillier (13), il était infâme (14) d’en vouloir pour cela à ces fusiliers (15) jumeaux et mal bâtis et de leur infliger une raclée alors qu’ils ne songeaient qu’à prendre des rafraîchissements avec leurs coreligionnaires (16). Quoi qu’il en soit (17), c’est bien à tort que la douairière, par un contresens exorbitant (18), s’est laissé entraîner à prendre un râteau et qu’elle s’est crue obligée de frapper l’exigeant marguillier sur son omoplate vieillie (19). Deux alvéoles furent brisés (20), une dysenterie (21) se déclara, suivie d’une phtisie (22). — Par saint Martin, quelle hémorragie (23), s’écria ce bélître (24) ! À cet événement, saisissant son goupillon, ridicule excédent de bagage, il la poursuivit dans l’église tout entière. » » Valeurs actuelles, Mérimée : la dictée des dictées | Valeurs actuelles
  • Une des règles les plus importantes pour éviter qu’on se sente comme une côte de veau exposée chez le boucher un samedi matin. C’est là-haut que ça se passe, pas au niveau de nos cuisseaux et du reste de l’autre côté du corps. Au même titre qu’on ne tâte pas la marchandise (cf règle 2), on ne la détaille pas non plus d’un regard qui pue le vice. Et même si on est indulgente, la règle 5 est non-négociable (tremblez…). Biba Magazine, Petit précis à l'usage de ceux qui draguent dans la rue - Biba Magazine

Traductions du mot « cuisseaux »

Langue Traduction
Anglais thighs
Espagnol muslos
Italien cosce
Allemand oberschenkel
Chinois 大腿
Arabe الفخذين
Portugais coxas
Russe бедра
Japonais 太もも
Basque izterrak
Corse cosci
Source : Google Translate API

Synonymes de « cuisseaux »

Source : synonymes de cuisseaux sur lebonsynonyme.fr

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