Concasser

Définitions de « concasser »

Concasser - Verbe

• Réduire en petites parties une substance dure ou sèche à l'aide d'un marteau ou d'un pilon.

  Le brai provient de la distillation du goudron de houille. […]. Avant d'être employé, ce brai est d'abord concassé en 3, puis pulvérisé dans des broyeurs Carr 5.

• (En cuisine) Couper les tomates en petits dés après avoir retiré pépins et peau.

  La chef, avec une précision chirurgicale, s'affairait à concasser les tomates, éliminant pépins et peau avant de les réduire en menues parcelles.

Étymologie de « concasser »

Évolution historique de l’usage du mot « concasser » depuis 1800

Synonymes de « concasser »

• réduire en miettes
• brésiller
• moudre
• piler
• égruger
• broyer
• fragmenter
• pulvériser
• triturer
• briser
• écraser

Antonymes de « concasser »

• lier
• souder
• unir

Citations contenant le mot « concasser »

• Il serait bien de les concasser sur place et de les utiliser pour encoffrer le merlon une fois pour toutes. Là au moins, on est sûr de ne récolter que des inertes (classe 3) au lieu de tout ce qu'on y trouve actuellement.

• Cette voie à l’histoire singulière démarre dans le rectangle jaune rempli de trous qui lui a donné son nom. La rupture d’une prise en sika dans la dernière section avant de sortir du cadre a poussé Sylvain Millet à en équiper une variante naturelle faisant un crochet par la gauche via un sévère pas de bloc et une traversée sur petites inversées et mauvais pieds. La suite, commune à la voie d’origine en 8c, réserve aux prétendants un dernier mouvement dur consistant à concasser un tout petit bidoigt main gauche.

• - Pendant ce temps, concasser les noisettes (dans un mortier avec un pilon ou glissées dans un sachet et écrasées avec un petit marteau de cuisine).

• - Dans une poêle, faire torréfier les pignons de pin, saupoudrer de sucre et laisser légèrement caraméliser. Réserver. - Une fois refroidies, concasser les amandes caramélisées.

• Si des pépites de chocolat ou une tablette (que vous pouvez concasser) traînent dans l’un de vos placards, vous pouvez les utiliser également, mais ce n’est pas essentiel.

• Depuis son retour dans l’élite, le SUA a pu se rendre compte de la dimension physique qu’impose l’ASM dans ses rencontres. L’an passé, les Agenais s’étaient fait concasser à petit feu jusqu’à craquer sur la fin malgré tout leur courage. Grosso modo, le scénario s’est répété lors du match aller cette saison, bien que les coéquipiers de Jessy Jegerlehner aient résisté jusqu’à dix minutes du terme.

• La démolition du bâtiment G (20 logements), qui a commencé ce mardi, « c’est une étape visible, ce n’est pas anodin, car il y a eu des vies dans ce bâtiment construit dans les années 70 », explique le maire. La phase de déconstruction de ce bâtiment prendra un mois : cette semaine pour le faire tomber, deux semaines pour concasser les gravats et une semaine pour la mise au propre du chantier.

• Les noix de macadamia peuvent être associées à certains aliments. On peut notamment citer les pâtes, les pommes de terre ou encore les tomates confites. Pour cela, il vous suffit de les concasser, puis de les verser dans votre préparation une fois la cuisson terminée. Pour vos recettes salées, vous pouvez aussi les utiliser pour paner légumes, viandes et poissons.

Traductions du mot « concasser »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Synonymes de concasser sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « concasser » (23)