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Braiser

[brɛze]
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Définitions de « braiser »

Braiser - Verbe

  • (Cuisine) Cuire lentement, à couvert, dans un peu de liquide, typiquement du jus ou du bouillon.

    Un gigot braisé.

Étymologie de « braiser »

Dénominal de braise.

Usage du mot « braiser »

Évolution historique de l’usage du mot « braiser » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « braiser » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « braiser »

Citations contenant le mot « braiser »

  • Comme en a été tèmoin le Vingt55 et les résidents de la municipalité l’incendie s’est propagé très rapidement ;les pompiers ont eu fort à faire pour parvenir à préserver la résidence multi logement du braiser menaçant, le travail efficace des sapeurs a permis de préserver l’immeuble locatif du sinistre. Les pompiers ont dû demander les services d’Hydro-Québec en raison de L’explosion d’un générateur causée par la surchauffe des fils haute tension dans le secteur.
    Vingt55 — Un incendie majeur a fait rage au cœur de la municipalité de Sainte-Clotilde-de-Horton près de Drummondville – Vingt55
  • Ce qui est super avec les hauts de cuisse de poulet, c’est surtout leur polyvalence… On peut les apprêter de presque toutes les façons : les braiser, les sauter, les mariner, les paner, les préparer dans la mijoteuse, les ajouter à un pâté, un ragoût ou une soupe… Elles peuvent donc remplacer toutes les utilisations que vous feriez avec les poitrines. 
    RDS.ca — Protéines : 5 coupes de viande économiques à découvrir | RDS.ca
  • Ont tué tuent et continuent de tuer d’abattre d’étêter de massacrer de sauter d’assassiner de décapiter d’exploser d’incendier de braiser de rendre culs de-jattes des pauvres maliens et maliennes d’autres ethnies qui ne les ont rien fait et qui n’ont point été les premiers attaquer les peulhs et cela chaque jour qu’Allah Dieu Mangalah Yahweh fait
    Mali, Niger, Burkina Faso : Près de 200 personnes victimes d’homicides illégaux entre février et mars 2020 | maliweb.net

Traductions du mot « braiser »

Langue Traduction
Anglais braise
Espagnol estofar
Italien brasare
Allemand schmoren
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.