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Boulangère

Définitions du mot « boulangère »

Wiktionnaire

Nom commun 1

boulangère \bu.lɑ̃.ʒɛʁ\ féminin (pour un homme on dit : boulanger)

  1. Artisane dont le métier est de fabriquer ou de vendre le pain.
    • Pendant qu’il attendait sa monnaie, un petit garçon de six ou huit ans, pauvrement mais proprement vêtu, entra dans la boutique du boulanger. « Madame, dit-il à la boulangère, maman m’envoie chercher un pain. » — (Pierre-Jules Hetzel, préface à Charles Perrault, Contes, Pierre-Jules Hetzel, 1867 (1re éd. 1697))
    • La boulangère a des écus
      Qui ne lui coûtent guère. [bis]
      Elle en a, je les ai vus ;
      J’ai vu la boulangère aux écus,
      J’ai vu la boulangère.
      — (Pierre Gallet (1698-1757), La boulangère a des écus)
    • Il prendra vos filles pour parfumeuses, pour cuisinières et pour boulangères. — (La Bible, « Livre de Samuel », 1923, traduction Augustin Crampon, paragraphe 8, ligne 13.)
  2. (Religion) Sœur converse qui fait le pain d’un couvent de religieuses.
  3. (Vieilli) Épouse d’un boulanger.

Nom commun 2

boulangère \bu.lɑ̃.ʒɛʁ\ féminin

  1. (Cuisine) Plat cuisiné comprenant des pommes de terre et des oignons.
    • Pommes boulangère (ou pommes boulangères), choux de Bruxelles à la boulangère, merlan façon boulangère, épaule d’agneau boulangère, boulangère de merlu au safran.
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Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

BOULANGER, ÈRE. n.
Celui, celle dont le métier est de faire et de vendre du pain. Garçon boulanger. La boutique, le fonds d'un boulanger.

Étymologie de « boulangère »

(XIIIe siècle) Dérivé de boulange avec le suffixe -ère.
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Phonétique du mot « boulangère »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
boulangère bulɑ̃ʒɛr

Évolution historique de l’usage du mot « boulangère »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « boulangère »

  • Sa passion pour ce métier est restée intacte, comme au premier jour. La paysanne boulangère n’a eu de cesse d’améliorer le process de fabrication jusqu’à installer ces dernières années un système de filtration de l’eau pour s’assurer de la maîtrise totale du produit. L’amour du travail bien fait, Marie­-Christine l’a transmis à ses fils, qui lui donne un coup de main à la boulange, et pour le travail des terres. Le grain, différentes variétés de blés et de seigles, est issu de l’exploitation. La ferme utilise des variétés de blés tendres actuelles, mais aussi anciennes comme le blé Rouge de Bordeaux, ou blés dits « Populations ». Haute­-Loire biologique travaille à leur développement. Willy, associé à sa mère au sein du Gaec du Four à pain, est administrateur à l’association. Il s’occupe à la fois des cultures et de la boulangerie. L’autre fils, Adrien, salarié à mi­-temps, se charge quant à lui des marchés, Le Puy et Langeac, des livraisons à domicile, dans les biocoops, les Amap, également le collège d’Allègre qui sert des repas bio à la cantine. www.leveil.fr, Zoom sur la paysanne boulangère Marie-Christine Teyssonneyre à Saint­-Geneys­-près­-Saint-Paulien - Saint-Geneys-près-Saint-Paulien (43350)
  • Finalement, la boulangère a fait réparer son distributeur de pain, pour un montant de 200 euros tout de même, puis elle a voulu adresser un message au "jeune désœuvré qui a tenté de braquer la machine à baguettes". Dans un deuxième post Facebook, jeudi 11 juin, elle écrit : "Pour te sortir du mauvais chemin dans lequel tu as l’air de t’être engouffré, nous te proposons du travail. Nous sommes à la recherche d’un jeune apprenti en boulangerie. Ça résoudra tes problèmes de 'besoin de liquidités' car tu auras un salaire que tu auras gagné à la sueur de ton front et dont évidemment tu seras fier." L'histoire ne dit pas (encore) si le jeune homme en question s'est présenté.  RTL.fr, Loire-Atlantique : une boulangère offre du travail au jeune qui est venu la voler
  • "Je venais de recevoir toutes mes commandes vendredi. Avec le déconfinement j’avais fait exprès de recharges mes congélateurs au maximum et tout est perdu. C’était déjà compliqué à cause du virus mais là, c’est vraiment un coup dur !" La boulangère de l’avenue de Lyon, quartier Matabiau, à Toulouse, s’est littéralement retrouvée dans le pétrin hier matin lorsque son commerce a été plongé dans le noir. "J’ai ouvert normalement à 7 heures. J’ai lancé mes cuissons, remis de la pâte à lever et là, deux agents sont venus me voir à 10 heures pour me dire que j’allais faire l’objet d’une coupure d’électricité. Mais ils ne peuvent pas prévenir avant ? Je me serais organisée différemment", peste celle qui s’apprête à essuyer un préjudice conséquent. "Normalement à midi, je fais beaucoup de sandwichs en chaud mais je n’ai pas pu. On était dans le noir, les clients ne savaient pas si c’était ouvert ou non et je n’avais pas accès à la caisse. Je suis sûre que c’est à cause des travaux." Pas seulement. Sur place, les agents d’Enedis, le distributeur, ont rétabli le courant aux alentours de 13 h 30. En réalité, deux opérations étaient programmées en même temps. La première visait plusieurs compteurs affiliés à des commerces normalement fermés pour limiter la gêne. Mais pour la boulangerie, dont les manœuvres auraient dû être réalisées sous tension, un incident technique a contraint les professionnels à stopper momentanément le transformateur dont elle dépend. "Les techniciens ont rencontré un problème de dernière minute", concède l’attaché de communication d’Enedis d’astreinte ce week-end. "On comprend tout à fait le préjudice généré et nous nous en excusons. Les techniciens ont délivré une attestation à la commerçante pour qu’elle soit indemnisée par l’assurance et on a fait le maximum pour rétablir le courant au plus vite." Et les agents, comme la boulangère, sont tombés d’accord pour que les prochaines manœuvres visant ce compteur soient réalisées plutôt un dimanche, jour de fermeture hebdomadaire. ladepeche.fr, Coupure de courant : la galère pour la boulangère - ladepeche.fr
  • Le centenaire de Gisèle Letellier, ancienne boulangère à Corancy a rassemblé enfants, petits-enfants, arrière-petits enfants pour un moment exceptionnel. « Mamie Gisou (Gisèle Letellier) nous a fait faire un grand bond en arrière, pour nous arrêter dans les années 20 », font remarquer ses trois enfants. www.lejdc.fr, L'ancienne boulangère de Corancy, Gisèle Letellier, est une pimpante centenaire - Corancy (58120)
  • Rien n’avait changé... Les canards de la rivière semblaient toujours se presser d’aller on ne sait où. Fabien attendait, comme chaque matin, adossé au mur, la casquette posée étrangement en arrière de son crâne, que quelqu’un passe et trompe sa solitude. La gentille boulangère était à son poste, masquée, derrière sa vitre de Plexiglas, à côté de la montagne de chouquettes. Comme la veille et l’avant-veille, la sympathique tarte normande posait entre le distingué Paris-Varengeville en costume de chocolat, et l’élégante tarte au citron, avec sa coiffe de meringue sur la tête. Rien n’avait changé. , Fabien, la boulangère et les amoureux - Vivre en chrétien - Foi chrétienne - famillechretienne.fr
  • Quel est le point commun entre une boulangère, une chancelière, une préfète et une bouchère? Elles sont toutes définies dans le dictionnaire en ligne Larousse, comme « la femme de », la version masculine de ces fonctions. leparisien.fr, «Boulangère, la femme du boulanger» : Larousse épinglé pour sexisme - Le Parisien
  • Une boulangère bretonne avait pris soin de se confiner chez elle, à la boulangerie de son village. Lorsque la petite Anna a pointé le bout de son nez il était trop tard pour aller à l’hôpital. Courrier picard, La boulangère donne la vie dans sa boutique en plein confinement
  • Il nous explique : « Souvent, on pense connaître la boulangère chez qui on va chercher notre pain. On connait son prénom, on plaisante mais finalement, on ne connaît pas vraiment son parcours, pourquoi elle fait ce métier. ». Un manque de proximité auquel Lydéric veut pallier. , A Lille, le magazine "Lydéric" met en lumière les commerçants de la ville | Lille Actu
  • La levure, qu'elle soit chimique ou boulangère, est un ingrédient de base de la pâtisserie qui permet de faire monter les gâteaux et les brioches. Il est cependant possible de s'en passer, grâce à ces quelques astuces. Futura, Gâteaux, pâtisseries, pain… Par quoi remplacer la levure ?
  • "Il n’y a pas de pain aujourd’hui ?", s’interroge une cliente habituelle de Fabienne Moreau, boulangère bio installée depuis 1999 au marché central municipal de La Rochelle, sous l’intitulé "La Ferme de Nine". La professionnelle vendéenne de 63 ans dit n’avoir pas pu assurer la cuisson. Et d’expliquer être surtout angoissée par sa situation professionnelle, craignant son éviction de son ban du fait d’une dette de loyer de quatorze mois. Sachant qu’elle doit s’acquitter tous les deux mois de 1 172 euros. Et que la vente de son fonds de commerce a échoué. SudOuest.fr, Marché central de La Rochelle : des clients se mobilisent pour leur boulangère bio
  • Elle a signé "Dame Farine", par discrétion. Une boulangère décrit ses états d’âme en plein confinement, avec un peu d’amertume et beaucoup de tendresse. SudOuest.fr, "Je reste" : le cri du coeur d’une boulangère à Cognac
  • Au Havre jeudi, quartier Graville, une boulangère qui terminait sa journée s'est faite agressée avec un couteau par un jeune homme. Il lui a volé sa recette du jour, environ 1000€ et s'est enfuit avant d'être interpellé par la police avec des complices. France Bleu, Au Havre, une boulangère se fait agresser au couteau et voler sa recette du jour
  • Hayet Aït Lounis, une femme boulangère de la commune d’Aghribs à Tizi Ouzou, a remporté le premier prix du concours de boulangerie Saf Challenge, qui s’est déroulé en Côte d’ivoire, selon les résultats rendus ce mercredi 29 janvier 2020 par Lesaffre-Instant. Elle est ainsi sacrée meilleure boulangère d’Afrique, rapporte radio Tizi-Ouzou. Algerie Eco, Hayet Ait Lounis meilleure boulangère d'Afrique - Algerie Eco
  • « On a recréé des recettes avec nos pains invendus », Lucile Jabier, boulangère. France 3 Normandie, Coronavirus : une boulangère témoigne, « On a inventé un pain spécial confinement »
  • Commune de 205 habitants, le village de Thézac s’oriente vers l’implantation d’une paysanne-boulangère dans le bourg. À l’heure où les commerces ont tendance à fermer, le maire Jean-Luc Mucha et les conseillers municipaux souhaitent démontrer que la volonté, parfois, est le tremplin d’une dynamique. ladepeche.fr, Thézac. Le beau projet d’une paysanne-boulangère - ladepeche.fr
  • Scène plutôt rare à la mi-octobre dans une boulangerie de Saint-Venant : une boulangère a eu le sang froid de mentir à deux voleurs armés, qui sont repartis sans la caisse. Le mari de cette dernière nous raconte. La Voix du Nord, Une boulangère fait fuir deux voleurs armés à Saint-Venant
  • La boulangère Aurelie Ribay vérifie la cuisson des baguettes dans sa boulangerie à Paris, le 8 janvier 2020 LExpansion.com, Du renouveau dans les fournils: quand la femme coiffe le calot du boulanger - L'Express L'Expansion
  • Il fait encore nuit. La boulangère se rend chemin de Termi, à Laurède, à environ 5 km. Isidra habite dans une grande bâtisse entourée d'un jardin où poussent 700 plantes différentes. Là, la jeune femme trouve l'employée, assise dans sa voiture, très grièvement brûlée au visage. Elle lui dit avoir été agressée par un homme. Rien de plus. leparisien.fr, Agression à l’acide : il défigure la boulangère pour prendre sa place - Le Parisien
  • En ces temps difficiles à cause de l'épidémie de coronavirus, il y a aussi des initiatives qui font sourire et ça fait du bien. Sandrine Ribot est boulangère dans le centre-ville de Laval. Ses clients vont désormais venir chercher du pain et faire un peu d'exercice également. La gérante de la boulangerie a installé une marelle, ainsi les enfants et les plus âgés pourront s'amuser, passer le temps pendant qu'une personne est à l'intérieur du magasin.  France Bleu, VIDÉOS - Coronavirus : en Mayenne, une boulangère installe une marelle devant sa boutique pour passer le temps
  • En cette période de confinement pour lutter contre le coronavirus, les magasins alimentaires restent ouverts. Dans le Puy-de-Dôme, cette boulangère lance un appel à l'aide à ses clients pour "pouvoir rester ouverts". Le manque à gagner depuis le début du confinement est très important. France Bleu, Coronavirus : "Aidez-nous à rester ouverts !", le cri d'alarme d'une boulangère du Puy-de-Dôme
  • La levure boulangère s’est fait de plus en plus rare dans les rayons des grandes surfaces. Une pénurie qui témoigne de l’engouement de ceux et celles qui se sont découvert l’âme d’un boulanger en ces temps de confinement. Résultat : les entreprises qui produisent ces petits cubes, ou sachets c’est selon, tournent plein pot. « Les gens travaillent depuis leur domicile, ils y mangent donc beaucoup plus aussi. Et puis, ils ont plus de temps pour faire leur pain eux-mêmes, d’autant que c’est une activité à faire avec les enfants pour les occuper. Du coup, nous sommes face à une très forte hausse de la demande au niveau de la levure ménagère. Nous produisons actuellement deux à trois fois plus qu’avant le confinement. C’est une augmentation nouvelle et complètement inattendue à laquelle nous essayons de faire face au mieux », affirme Geert Van Renterghem, manager général de la société Algist Bruggeman, située à Gand. Le Soir Plus, Levure boulangère, cette denrée précieuse du confinement - Le Soir Plus
  • Nous, Français, aimons le pain. Le confinement et les repas systématiquement pris à la maison nous rappellent que nous aimons aussi la boulangère. Les chansons nous le confirment. Franceinfo, Ces chansons qui font l'actu. Notre belle boulangère
  • Pourtant, jeudi soir, tout semblait rouler comme sur des roulettes pour la boulangère qui était opposé à Jean-Pierre, son challenger du soir. Une large avance à l’issue de la première manche qui lui promettait une fin d’émission plutôt sereine. , Johnny a été fatal à la boulangère de Landéhen chez Nagui | Le Penthièvre
  • Ma boulangère ce lundi matin fait figure d'héroïne, indispensable pour s'alimenter en pain quotidien, la boulangerie est parée à affronter le covid-19 en suivant les recommandations de sa profession et de la médecine du travail, avec une question, de taille, sur la circulation de la monnaie ! France 3 Pays de la Loire, Coronavirus : à Rezé en Loire-Atlantique, comment ma boulangère du coin de la rue s'adapte à la situation
  • Cette activité de « La miche porte conseil » (pain maison et thérapie boulangère) s’inscrit dans une vision plus large d’autonomisation face à une denrée de base. On utilise les mots empowerment et autonomie alimentaire ; ça fait un vaguement féministe roots. Dans leur Manifeste du pain, les deux boulangères du samedi affirment ceci : « Le pain maison le plus raté ou le plus difforme reste meilleur que tous les pains industriels du monde. » C’est valable pour une véritable fille devant toi versus une cam girl à Dallas. Le vrai crève toujours l’écran. Le Devoir, Thérapie boulangère | Le Devoir
  • Une belle histoire, l’histoire d’un changement de vie, d’une quête de sens, tout cela sous la croûte d’un pain au levain qui est franchement bon. Le pain de Fanny Côte à Fay-de-Bretagne, une infirmière devenue paysanne-boulangère. France Bleu, Fanny, une infirmière devenue paysanne-boulangère à Fay-de-Bretagne
  • Quand une banquière passe un CAP de boulangère et accomplit des stages chez de bons artisans du genre, comme Véronique Mauclerc – qui fut la « boulangère de l’année » au Pudlo 2007 -,  elle fait les choses avec sérieux. C’est le cas d’Aurélie Ribay, experte en pains artisanaux, seigle, épeautre, sarrasin, châtaigne, campagnard, automne, baguette sur poolish, qui, tous ravissent. Comme ses pains fantaisie. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Aurélie Ribay Boulangère, boulanger Paris 10e - pains, viennoiseries et fantaisie chez Aurélie Ribay | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
  • Pas manqué : la boulangère de Saint-Hilaire-de-Clisson l’avait recontactée dix minutes plus tard, après qu’un homme ait tenté de lui acheter « une grosse tarte » et « deux baguettes tradition » à 16,60 € avec un paiement sans contact… , Près de Clisson, le voleur avait été démasqué grâce à la boulangère | L'Hebdo de Sèvre et Maine
  • Un honneur que va vivre ce mardi 7 janvier, Aline Mondello, présidente des boulangers de la Région Sud et boulangère à Colmars-les-Alpes (Alpes-de-Haute-Provence). C'est avec beaucoup d'émotion mais aussi de fierté qu'elle a ouvert le carton d'invitation en provenance de l'Elysée, avec la perspective de rencontrer le Président Emmanuel Macron et Brigitte Macron son épouse. Un honneur qui à n'en pas douter, rejaillit sur la boulangerie du village, La petite rustique ainsi que sur tous les boulangers de la région. , Haut-Verdon : La boulangère de Colmars-les-Alpes invitée à l'Élysée ! - Haute Provence Info
  • La future boulangère entend proposer du pain quelques jours dans la semaine, « pour trouver un équilibre qui me botte ! ». Les recettes, elle les a déjà élaborées, cet été, à Plougrescant. « Le lundi, j’étais salariée dans une ferme qui fabrique son pain, et le mercredi, je louais la salle pour faire le mien ». À la carte de Baradoz, puisque c’est ainsi que va se nommer son fournil ("paradis" en breton, et  "bara" veut dire pain), cinq produits au choix : le nature T80, le graine, le noix-raisin, le tiers sarrasin-deux-tiers froment et le pépite de chocolat. Le Telegramme, Paysanne-boulangère. Aziliz veut être au champ, au four et au moulin - LeTelegramme Soir
  • Fermée depuis juillet, la boulangerie de Lesquielles-Saint-Germain attend un repreneur. La boulangère de l’époque revient sur les raisons de cette fermeture. L'Aisne nouvelle, L’ancienne boulangère de Lesquielles-Saint-Germain répond: «Nous ne nous sommes pas sauvés en pleine nuit»
  • Ils ont fêté ça une coupe de champagne à la main. Mardi midi, Florence Israel est ressortie de la mairie de Lagny-sur-Marne avec une bonne nouvelle, entourée d'amis commerçants. Cette boulangère-pâtissière du marché couvert de la ville pourra bien s'installer avec ses pains et ses pâtisseries mercredi matin. leparisien.fr, Lagny-sur-Marne : la boulangère exclue du marché va retrouver son étal - Le Parisien
  • La fabrication et la livraison du pain sont assurées par la boulangerie de Saint-Privat-d’Allier. Le pain, c’est l’âme du métier. Il faut le savoir pour comprendre pourquoi tout le monde s’adresse à « Madame la boulangère » alors que Stéphanie n’a jamais pétri le pain. Depuis que la boulangerie a brûlé dans le centre du village, la maison Leyton-Chacornac est devenue dépôt. De petites activités annexes s’ajoutent au panel de missions de Stéphanie qui propose des jeux à gratter de la Française des jeux, des cigarettes, des bouteilles de gaz... Il n’y a bien qu’un accessoire qui brille par son absence c’est le téléphone portable. Stéphanie n’a déjà pas une minute à elle, ni un jour de vacance, pas question d’avoir un petit objet qui temporise le contact relationnel qu’elle chérit tant. www.leveil.fr, L'indispensable "'Madame la boulangère" de Saint-Jean-Lachalm - Saint-Jean-Lachalm (43510)
  • "Pendant trois ans, j'ai travaillé à Terres de Liens avec pour mission de créer l'antenne de Haute Normandie, puis direction le GAEC du Petit Changeons à Avranches en tant que paysanne boulangère." lamanchelibre.fr, Dragey-Ronthon. Camille de Rostolan, paysanne boulangère, redonne vie au four à pain
  • Le petit plus de Sandrine Ribot, surnommée la boulangère 2.0, c’est la communication. Et cela s’est visiblement transformé en gros plus. , Laval : la boulangère 2.0 Sandrine Ribot au journal de 20 heures de TF1 | Le Courrier de la Mayenne
  • Depuis que j’ai ouvert la boulangerie il y a quelques années, je connais les passants, les itinérants, les gens seuls du voisinage. Beaucoup passent souvent juste pour me parler. J’ai l’impression d’être Lucy dans Charlie Brown. Cinq sous pour un conseil. Je dis toujours ce que je pense, raconte la boulangère avec un sourire moqueur et tendre depuis l’autre extrémité de son local, alors que je me tiens près de la porte pour garder la distance prescrite. Radio-Canada.ca, Le sourire de la boulangère pour rompre la solitude | Coronavirus | Radio-Canada.ca
  • Depuis le confinement et l arrêt du marché du samedi matin à Cordes-sur-Ciel, la boulangère Chantal Couleur a du s adapter pour continuer à servir ses fidèles clients du marché. Elle s est donc organisée pour les servir à domicile en faisant une tournée tarnaise à partir de la commune de Milhars, Souel et les environs de Cordes-sur-Ciel. En plus du pain et des pâtisseries, elle propose d autres produits aveyronnais comme entre autres de la charcuterie. ladepeche.fr, Milhars. La tournée de la boulangère Chantal Couleur - ladepeche.fr
  • Tout débute avec de la farine et de l’eau. On y ajoute un peu de chaleur, une dose d’amour, et il n’en faut pas plus pour faire naître miches, baguettes et carrés blancs. Cela tient presque de la magie! Trois jeunes boulangères nous racontent leur passion pour ce métier si noble… et nous refilent quelques recettes. Châtelaine, Des boulangères partagent leurs meilleures recettes - Châtelaine
  • Au cours du contrôle, les policiers retrouvent 950 grammes de résine de cannabis, et 250 grammes d’herbe, vendues en capsules ou en sachet, et interpellent la jeune femme. La conductrice, boulangère de profession, explique avoir revendu la marchandise, dans le but d’arrondir ses fins de mois. Par ailleurs, elle dit également avoir été recruté via le réseau social Snapchat, qui lui permettait également de trouver ses clients et revendre la drogue. Toulouse Infos, Toulouse. La boulangère revendait de la drogue sur Snapchat -
  • C’est peu après 17 h 30 qu’un vol à main armé s’est produit à la boulangerie tabac de Gévrieux, sur la commune de Châtillon-la-Palud. La boulangère était seule dans son commerce à ce moment-là de la journée quand un homme encagoulé et porteur de gants de ski a fait irruption dans la boutique en exigeant sous la menace d’une arme de poing de se faire remettre le contenu de la caisse. , A la une 01 | Châtillon-la-Palud: la boulangère braquée et agressée par un inconnu
  • La boulangère de la petite commune de Landéhen près de Lamballe dans les Côtes d'Armor passe à la télé. Marilyne Bourseul participe à l'émission de Nagui "N'oubliez pas les paroles" sur France 2. Et elle assure ! France Bleu, Côtes d'Armor : la boulangère de Landéhen n'oublie pas les paroles chez Nagui !
  • Au cours de cette deuxième semaine de confinement, Laurence a constaté combien certains de ses clients se sentent seuls. La boulangère ressent elle-même une grande fatigue morale... , [Semaine 2] Le carnet de bord de Laurence, boulangère
  • "On prend les gants, la pince, et on sert tous les clients !" Sabrina, boulangère à la Bouille France Bleu, Coronavirus : en plein confinement, le pain a toujours du succès à la boulangerie de la Bouille
  • La boulangère de Colmars à l'Elysée LaProvence.com, La boulangère de Colmars à l'Elysée | La Provence
  • La boulangère souriait... France Bleu, Le plus beau village : Tagolsheim, une boulangère

Traductions du mot « boulangère »

Langue Traduction
Anglais baker
Espagnol panadera
Italien pasticcera
Allemand bäckerin
Portugais padeira
Source : Google Translate API

Boulangère

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