La langue française

Aigres-douces

Sommaire

  • Définitions du mot aigres-douces
  • Phonétique de « aigres-douces »
  • Évolution historique de l’usage du mot « aigres-douces »
  • Citations contenant le mot « aigres-douces »
  • Images d'illustration du mot « aigres-douces »
  • Traductions du mot « aigres-douces »

Définitions du mot aigres-douces

Wiktionnaire

Forme d’adjectif

aigres-douces \ɛɡ.ʁdus\

  1. Féminin pluriel de aigre-douce.


Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « aigres-douces »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
aigres-douces ɛgrɛsdus

Évolution historique de l’usage du mot « aigres-douces »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « aigres-douces »

  • Dans des recettes avec des sauces aigres-douces, des herbes aromatiques et d’épices comme le curcuma, la coriandre, le garam masala ou encore le piment, le gewurztraminer sait imposer sa puissance et s’affirmer en bouche, exaltant encore les arômes. , Magazine Gastronomie et Vins | AOC Alsace : Le gewurztraminer, de l’or liquide
  • Autant dire que le choix du lieu passe mal à la Ville. Les saveurs sont même aigres-douces pour Sophie Roulle, l’adjointe en charge de la redynamisation du centre-ville. Elle regrette la décision de la chambre d’agriculture et voit manifestement dans le choix du lieu de repli la main de l’Agglo. "Les deux mois de fermeture que les commerçants nîmois viennent de traverser les placent en grande difficulté. La stratégie d’attractivité du cœur de ville est plus que jamais une priorité pour la relance économique […]. Je regrette que cette action politique ne soit pas partagée par Nîmes métropole." midilibre.fr, Nîmes : les journées méditerranéennes des saveurs auront lieu en septembre - midilibre.fr
  • Exit les monbazillacs ancienne mode, sucrailleux et indigestse, migraine en prime, en vogue dans les années 1980. Le virage : les années 1990 et l'arrivée d'une poignée de vignerons précurseurs qui considéraient que Monbazillac était une pépite et qu'il fallait changer le cours de l'histoire en amorçant un phénomène qualitatif avec une mise en valeur des terroirs. C'est sans aucun doute ce mouvement vers l'authenticité qui a sauvé monbazillac et l'a réinstallé sur un marché, certes étroit, mais qui se maintient, celui des vins liquoreux. Aujourd'hui, la plupart des producteurs jouent sur deux gammes : un monbazillac traditionnel et un autre plus léger, moins sucré et plus fruité. Le vin idéal pour accompagner l'incontournable galette des Rois, dont la saison bat son plein, mais aussi les poissons d'eau douce et les viandes blanches, la délicatesse des ris de veau à crème et, pour la note exotique, les saveurs aigres-douces des tajines ou de la cuisine chinoise. Le Point, Vin – 10 monbazillacs pour accompagner la galette - Le Point
  • Côté cuisine, les recettes sont diverses. Les sauces aigres-douces sont les plus utilisées, mais les variantes sont nombreuses : foie à la vénitienne, en persillade ou aux framboises par exemple. Les sauces légèrement vinaigrées ne sont pas vraiment un atout pour le vin. Il faut alors privilégier des vins rouges que je qualifierai de “glouglou”, c’est-à-dire peu extraits et dotés d’une belle acidité. La Revue du vin de France, Quel vin servir pour accompagner un foie de veau ? - La Revue du vin de France

Images d'illustration du mot « aigres-douces »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « aigres-douces »

Langue Traduction
Anglais sweet and sour
Espagnol agridulce
Italien agrodolci
Portugais agridoces
Source : Google Translate API
Partager