Table des matières
BOUTEILLE, substantif féminin
I.− Récipient pour un liquide destiné à la consommation, à un usage familier.
A.− Récipient de contenu variable, le plus souvent en verre (plus récemment en matière plastique), à large ventre, généralement à goulot long et étroit, destiné à contenir des liquides. Une bouteille de vin, d’eau-de-vie, d’encre :
1. Il passa lentement près des petits fûts cerclés de fer, rangés sur de grosses poutres le long des murs; et, les contemplant, il se disait : « Ce Gleiszeller est de huit ans, c’est moi-même qui l’ai acheté à la côte; maintenant il doit avoir assez déposé, il est temps de le mettre en bouteilles. » Erckmann-Chatrian, L’Ami Fritz,1864, page 16.
− Spéc. Bouteille de gros verre, généralement noirâtre, contenant le vin. Placer sur la table les carafes et les bouteilles (DG).
− Paradigmes, syntagmes et expr. (se rapportant princ. à la bouteille utilisée pour la boisson)
1. PARAD. Burette, cadavre (bouteille vide), canette, carafe, carafon, chopine, dame-jeanne, fiasque, fillette (populaire), fiole, flacon, gourde, impériale, jeroboam, litre, magnum, pinte, quart, siphonétique
2. SYNTAGMES a) Nominaux. [P. réf. à la matière constituante] Bouteille de (en) verre, terre, cuir bouilli, grès, métal; bouteille isolante, isotherme, thermos; du verre à bouteille. [P. réf. à la contenance] Du vin à cinq francs la bouteille; une demi bouteille. [P. réf. à la forme] Bouteille carrée, épaulée, ogive, ovoïde, plate, ronde; bouteille clissée. [P. réf. à ses divers part.] L’anneau, le bouchon, le col, le cou, le cul, le fond, le goulot, le ventre d’une bouteille; débris, tesson de bouteille. [P. réf. à l’orig. ou au contenu] Bouteille angevine, bordelaise, bourguignonne, champenoise, mâconnaise, Saint-Galmier; bouteille de bière; bouteille à liqueur, à encre. SYNTAGMES b) Verbaux. Coiffer, décoiffer, remplir une bouteille; laver, rincer, égoutter une bouteille; boucher, cacheter, étiqueter, envelopper, coucher une bouteille; mettre, tirer une pièce de vin en bouteilles; boire à la bouteille.
3. Expression et locution diverses
a) Expression nominales
♦ Un mur hérissé de tessons, de culs de bouteilles. Des carreaux en culs de bouteilles (dans les anciennes maisons).
♦ Un bateau dans une bouteille (confer Cendrars, Bourlinguer, 1948, page 28).
♦ Couleur vert(-)bouteille. Un habit, un pardessus, une redingote vert bouteille.
Spéc. Un vide-bouteille, une maison de bouteille. Petit pied à terre à la campagne où l’on peut prendre un verre avec ses amis. Le vide-bouteilles qu’ombrageaient des vinaigriers et d’autres arbres d’agrément (Pourrat, Gaspard des Montagnes,La Tour du Levant, 1931, page 136).Attesté dans les dictionnaires généralement du xixeet du xxes. à partir de Lar. 19e.b) Locution verbales
♦ [Le sujet désigne une personne ou un groupe de personne] Bourdonner comme des mouches dans une bouteille (Alain, Propos,1909, page 49);tu t’agites trop, tu ressembles à un frelon dans une bouteille (Bernanos, Journal d’un curé de campagne,1936, page 1101).
♦ [Par analogie avec la forme de la bouteille, le sujet désigne une personne] Avoir des épaules tombantes de bouteille (Barbusse, Le Feu,1916, page 49);avoir des épaules en goulot de bouteille (Aymé, Uranus,1948, page 38).
♦ [Le sujet désigne un vin ou un alcool] Prendre de la bouteille en vieillissant; avoir trois ans de bouteille. Synonyme vieillir :
Par analogie et au figuré [le sujet désigne une personne, ou un aspect, qualité, etc., de la personne] Une amitié qui compte vingt ans de bouteille :2. Bien des vins ne tiennent pas, quand ils ont de la bouteille, ce qu’ils promettaient quand ils étaient jeunes, tels certains enfants précoces. Ali-Bab, Gastr. pratique,1907, page 131.
3. Et moi qui pensais que François, dès qu’il aurait pris un peu de bouteille, pourrait me remplacer! C’est moi qui vais être forcé de tenir le temps d’une génération de plus. Druon, Les Grandes familles,1948, page 124.
B.− Par métonymie Contenu de la bouteille (généralement une boisson). Une bouteille de bière. [Les dames de Sion] réservaient pour lui [l’aumônier] les meilleures bouteilles de ce vin gris dont il était si friand (Bernanos, Un Mauvais rêve,1948, page 902).
SYNTAGMES Mettre (à) rafraîchir, refroidir, chambrer une bouteille; du vin de bouteille (par opposition au vin courant); une bouteille de vin bouché, une bouteille millésimée; avoir déjà deux bouteilles dans le bocal, dans le nez; avoir son coup de bouteille; arroser un repas avec (d’) une bouteille de vin; laisser vieillir une bouteille.
− Locution (se rapportant au vin et à son usage)
♦ Aimer la bouteille. Aimer le vin et plus généralement s’adonner à la boisson. Avoir du goût pour la bouteille; caresser, téter la bouteille (confer également biberonner). Il l’aimait la bouteille. C’était son faible (Céline, Voyage au bout de la nuit,1932, page 616).
♦ Abs. Boire (vider) une (bonne) bouteille; boire bouteille; vider une bouteille à la santé de quelqu’un :
4. Et dis-lui bien que deux vieux compagnons comme nous peuvent se serrer la main et boire une bonne bouteille ensemble avant de se quitter, sans être d’accord sur la politique. Erckmann-Chatrian, Histoire d’un paysan,t. 1, 1870, page 374.
Remarque S’emploie exclusivement en parlant du vin.
♦ Payer bouteille. Payer le prix d’une bouteille de vin que l’on boit au café avec quelqu’un. Parier (une) bouteille; commander une bouteille. Je vais te prêter un écu pour aller lui payer bouteille (Erckmann-Chatrian, Le Conscrit de 1813,1864, page 83).
C.− Proverbes et expr. fig. familier
1. Expression (signifiant l’acte de boire ou de cesser de boire).
♦ Boucher la bouteille. Manger après avoir bu pour éviter de sentir le vin ou l’alcool.
Remarque Attesté dans Académie française Compl. 1842, Lar. 19eSuppl. et Nouv. Lar. ill.
♦ Laisser ses sens (sa raison) au fond d’une bouteille. S’enivrer.
Remarque Attesté dans la plupart des dictionnaires généralement du xixeet du xxes. à partir de Lar. 19e.
♦ P. allus. littéraire La dive bouteille. La Bouteille, déesse des buveurs (confer Rabelais, Le Cinquième livre ds Œuvres complètes, Éditions Marty-Laveaux, Paris, 1873, page 165).De petites fibrilles violettes le veinaient et témoignaient d’un culte assidu pour la dive bouteille (T. Gautier, Le Capitaine Fracasse,1863, page 316).
2. Expression (signifiant un autre concept)
♦ C’est de la misère en bouteille. C’est de la misère cachée sous une apparente opulence.
Remarque Bien attesté dans les dictionnaires généralement du xixes. jusqu’à Lar. 20e.
♦ [Le sujet désigne une personne] Il (elle) n’a rien vu que par le trou d’une bouteille; il a été élevé, nourri au fond d’une bouteille. Il ne connaît rien du monde ni des gens. Excusez ma pauvre sœur, elle voit le monde par le trou d’une bouteille (Balzac, Les Petits bourgeois,1850, page 157).
Remarque Attesté dans la plupart des dictionnaires généralement du xixeet du xxes. à partir de Académie française 1798.
♦ Être dans la bouteille. Être au courant de quelque chose :
5. … si je lui cite quelques anecdotes relatives aux souffrances que nous endurâmes pendant le Blocus, et qu’on ne peut connaître à moins d’avoir été dans la bouteille, comme dit Sosie, … Jouy, L’Hermite de la Chaussée d’Antin,t. 5, 1814, page 20.
Remarque Attesté dans la plupart des dictionnaires généralement du xixeet du xxes. à partir de Académie française 1798.
♦ Porter des bouteilles. Marcher lentement, avec précaution comme si l’on portait des bouteilles que l’on craindrait de casser (confer également marcher sur des œufs).
Remarque Attesté dans la plupart des dictionnaires généralement du xixeet du xxes. à partir de Bescherelles 1845.
♦ Avec des si on mettrait Paris en bouteille.
Remarque Dans le même ordre d’idées : mettre le temps en bouteille (Claudel, Le Soulier de satin, 1929, 4ejournée, 5, page 884); mettre l’univers en bouteille (Céline, Mort à crédit, 1936, page 405).
3. Locution (ne se rapportant pas à la boisson)
♦ [En parlant d’une situation, d’un discours] C’est la bouteille à l’encre. C’est très obscur :
6. Alors vous saisissez ce qui pouvait se produire : ballotage au premier tour, la majorité radicale ébranlée, au second tour c’était le grand inconnu, à cause du scrutin de liste s’il était voté. Cette proportionnelle, une vraie bouteille à l’encre. Des gens qui auraient moins de voix que d’autres seraient élus à leur place! Aragon, Les Beaux quartiers,1936, page 209.
Remarque Attesté dans la plupart des dictionnaires généralement du xixeet du xxes. à partir de Académie française 1835.
♦ Lancer la (une) bouteille à la mer. Bouteille renfermant un message de détresse lancée d’un navire en perdition :
7. Et ce fut alors seulement que le capitaine apprit qu’il devait son salut à ce document passablement hiéroglyphique, que, huit jours après son naufrage, il avait enfermé dans une bouteille et confié aux caprices des flots. Verne, Les Enfants du capitaine Grant,t. 3, 1868, page 241.
Remarque Cf. également La Bouteille à la mer, [1854] dans Vigny, Les Destinées, 1863, page 185.
Au figuré, :8. 5 octobre. Continué la lecture des Lettres de Flaubert. Derniers volumes. C’est le tableau d’un homme qui coule à pic, mais lentement, c’est la vie de presque tout le monde. Ce journal est vraiment la bouteille à la mer. Green, Journal,1931, page 61.
II.− Emplois spéc.
A.− [Par analogie de forme et de fonction]
1. Récipient métallique de forme cylindrique et allongée pouvant renfermer un gaz. Bouteille d’air comprimé, de gaz, d’oxygène. La pression d’air dans les bouteilles (Saint-Exupéry, Pilote de guerre,1942, page 280).
2. PÊCHE. Bouteille à poisson. Litre blanc défoncé ou autre appareil en verre muni d’un bouchon, placé dans une coulée, avec l’ouverture tournée vers l’aval, utilisé pour la pêche au petit vif (confer également carafe à vairons).
Remarque Attesté dans Lar. encyclop. et Pollet 1970.
3. PHYS. Bouteille de Leyde. Appareil construit pour la première fois en 1746 à Leyde, constituée d’un bocal de verre et d’une tige métallique, et qui, dans certaines conditions techniques, fonctionne comme condensateur électrique. Son appareil [de M. Blondlot] se compose de deux bouteilles de Leyde symétriques (…) de petite capacité (H. Poincaré, La Théorie de Maxwell et les oscillations hertziennes,1899, page 42).
Remarque 1. Attesté dans les dictionnaires généralement du xixeet du xxes. depuis Académie française 1835. 2. On relève dans la langues littéraire un emploi fig. où bouteille de Leyde est synonyme de détonateur. Il met de la haine ou de l’amour en bouteille de Leyde (Renard, Journal, 1894, page 209).
B.− [Par analogie avec la forme enflée de la bouteille]
1. Marine Retranchement en saillie situé à la poupe des anciens vaisseaux et servant de lieux d’aisances aux officiers.
− Par extension, au pluriel Les lieux d’aisances. Aller aux bouteilles. Le restant de l’étage jusqu’à la proue est occupé par (…) les « bouteilles » (Pesch, Histoire de l’École navale et des institutions qui l’ont précédée,1889, page 309).
Remarque 1. Bien attesté dans les dictionnaires généralement du xixeet du xxes. à partir de Académie française 1835. 2. Encore usité dans la mar. de guerre.
2. Technologie Chaînon de la chaîne qui élève l’eau d’un puits salant.
Remarque Attesté dans Académie française Compl. 1842, Lar. 19e, Littré, Guérin 1892 et Nouv. Lar. ill.
3. MÉD. VÉTÉR. Tumeur molle qui se développe dans le tissu cellulaire chez les moutons atteints de cachexie aqueuse (confer également boule et bourse) :
9. Douve. (PLV.) Qui provoque la distomatose chez le mouton et chez le bœuf : on donne, suivant les régions, bien d’autres noms à cette affection : anémie d’été, foie pourri, bouteille ou cachexie aqueuse. E. Garcin, Guide vétér.,1944, page 67.
Remarque Attesté dans les dictionnaires généralement du xixeet du xxes. à partir de Académie française Compl. 1842.
C.− Par métonymie, VERR. Bulle d’air dans le verre ou le cristal (Lar. 20e).
− Par extension, vieilli. Bulle d’air formée par un liquide qui rejaillit ou qui bouillonne. La pluie fait des bouteilles en tombant dans les flaques d’eau; les enfants font des bouteilles de savon avec un chalumeau :
10. De partout, une eau noire arrivait en sautelant, gargouillante, soulevée de bouteilles qui crevaient entre les joncs. Pourrat, Gaspard des Montagnes,La Tour du Levant. 1931, page 233.
Remarque On relève dans la documentation le mot bouteillophone, subst, masculin désignant l’instrument de mus. formé par un ensemble de bouteilles dont chacune donne une note différente selon qu’elle est plus ou moins pleine (confer A. Schaeffner, Les Orig. des instruments de mus., 1936, page 99 : Dans le bouteillophone de nos cirques (…) des gammes de bouteilles (…) vibrant par percussion ou par frottement).
Prononciation ET ORTH. − 1. Forme phonétique : [butεj]. [ε
ˑ] mi-long dans Passy 1914. [λ] mouillé pour la finale dans Fér. 1768, Fér. Crit. t. 1 1787, Gattel 1841, Nod. 1844, Fél. 1851 et Littré; yod dans Land. 1834 et DG. Littré : «C’est un vice de prononciation commun dans le nord de la France de ne pas mouiller les ll et de dire bou-tèl’». (Cf. abeille). 2. Forme graphique − Académie française Compl. 1842 et Lar. 19ementionnent encore l’anc. forme boutaille.
Étymologie ET Histoire − 1. 1160-70 botele « récipient » (Beroul, Tristan, 3695 dans T.-L.); 2. 1601 familier et populaire nourri dans une bouteille « élevé dans l’ignorance » (Charron, Sagesse, III, 14 dans Hug.); 3. 1690 mar. (Fur. : Bouteille se dit des saillies qui sont au côté du vaisseau); 4. 1835 phys. bouteille de Leyde (Académie française). Emprunté au b. lat. buticula (Misc. Tiron. page 51, 3 dans TLL s.v., 2660, 5). Le sens de « récipient de verre » paraît s’être d’abord développé dans le Nord de la Gaule (confer viiie–xies. dans Mittellat. W., s.v., 1630, 37 : buticula glosé flasca « bouteille entourée de vannerie »; voir aussi J. Hubschmid, Schläuche und Fässer dans Romania helvetica, t. 54, 1955, page 42); le mot ayant plutôt signifié « cruche » dans le Midi, confer cat. esp. port. botija « cruche »; bouteille « flacon de verre » a au contraire été empr. au fr. par le cat., esp. port. (REW, no1426). Buticula est le dimin. du b. lat. bŭttis « sorte de vase (contenant des liquides ou des éléments solides) », (lui-même sans doute empr. au gr. β
ο
υ
̃
τ
τ
ι
ς « récipient en forme de cône tronqué »), anno 564 (Papyrus Marini, 80 dans TLL s.v., 2260, 70) largement attesté en lat. médiév. au sens de « tonneau » ou de « outre » (J. Hubschmid, op. cit., page 38 et 53).
Statistiques − Fréquence absolue littéraire : 2 884. Fréquence relative littéraire : xixes. : a) 2 088, b) 5 723; xxes. : a) 5 569, b) 4 067.
DÉRIVÉS 1.
Bouteillée, substantif fémininContenu d’une bouteille. [Toinette] J’aime pas les gens qui sentent trop bon à coups de bouteillées [frôles à parfum] (J. de La Varende, Cœur pensif,1957, page 147).− 1reapparition attestée 1954 (P.-L. Menon, R. Lecotté, Au Village de France, t. 2, page 13); dérivé de bouteille, suffixe -ée*.
2.Bouteiller, verbe intransitif, technologique du verre(confer supra II C).Se remplir de bulles d’air, se goder en cours de fabrication. Le verre bouteille. − 1reapparition attestée 1803 (Boiste) puis dans la plupart des dictionnaires généralement du xixes. et dans Duval 1959 et Mots rares 1965; dérivé de bouteille, dés. -er.
Bibliographie − Grafström (Å.). Un Suédois traverse la Fr. au xviiies. (le j. de voyage de B. Ferner). In : Acta Universitatis Stockholmiensis. 1964, pp. 5-6 [Cr. Baldinger (K.). Z. rom. Philol. 1964, t. 80, page 640]. − Hehn (V.). Kulturpflanzen und Haustiere in ihrem Übergang aus Asien nach Griechenland und Italien sowie in das übrige Europa hrsg. von Voir Schrader. Berlin, 1902, page 575. − Lew. 1960, page 27. − Rigaud (A.). Poids et mesures. Vie Lang. 1969, page 296. − Rog. 1965, page 71, 83, 117. − Rosenfeld (H. F.). Nd. buddel, hd. flasche « Tölpel, Dummkopf » it. fiasco « Mißerfolg », franz. bouteille « Fehler, Schnitzer ». Neuphilol. Mitt. 1952, t. 53, pp. 277-287; 1953, t. 54, pp. 327-356. − Sain. Sources t. 2 1972 [1925], page 194. − Wexler (P. J.). Pour l’ét. du vocab. des vaudevilles. In : [Mél. Cohen (M.)]. The Hague-Paris, pp. 215-216.
Bouteillée, substantif fémininContenu d’une bouteille. [Toinette] J’aime pas les gens qui sentent trop bon à coups de bouteillées [frôles à parfum] (J. de La Varende, Cœur pensif,1957, page 147).− 1reapparition attestée 1954 (P.-L. Menon, R. Lecotté, Au Village de France, t. 2, page 13); dérivé de bouteille, suffixe -ée*.
Bouteiller, verbe intransitif, technologique du verre(confer supra II C).Se remplir de bulles d’air, se goder en cours de fabrication. Le verre bouteille. − 1reapparition attestée 1803 (Boiste) puis dans la plupart des dictionnaires généralement du xixes. et dans Duval 1959 et Mots rares 1965; dérivé de bouteille, dés. -er.
Étymologie de bouteille
Images d’illustration de bouteille
Phonétique de bouteille
Phonétique du substantif féminin « bouteille »
| Orthographe | Phonétique ? | Mode | Temps | Nombre | Personne | Genre |
| bouteille | b u t E j @ | singulier | ||||
| bouteilles | b u t E j @ | pluriel |
Évolution historique de l’usage du mot « bouteille »
Source : Google Ngram, application linguistique permettant d’observer l’évolution de la fréquence d’un ou de plusieurs mots ou groupe de mots à travers le temps dans les sources imprimées.
Citations contenant le mot « bouteille »
“Avec des si, on mettrait Paris en bouteille.” – De Proverbe français
“Couleur des yeux d’un alcoolique : vert-bouteille toujours.” – De Etienne Grandterre
“Une bouteille, voilà une distraction bien supérieure à la femme. La bouteille vide, c’est fini. Elle ne vous demande ni visite ni souvenir, la bouteille. Elle ne vous demande ni reconnaissance ni amour ni même de politesse. ” – De Edmond et Jules de Goncourt / Journal
“Est-ce parce qu’ils ont pris de la bouteille que certains êtres sont bouchés ?” – De Noctuel
“Le second amour d’une femme, ressemble au vin d’une bouteille mal rincée.” – De Alfred Capus
“Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres.” – De Louis Pasteur
“Compte tenu du nombre de bouchons, Paris a bel et bien été mis en bouteille.” – De Régis Hauser / Les Murs se marrent
“Trois choses font connaître l’homme : la bouteille, la bourse et la colère.” – De Proverbe juif
“Ce livre est une bouteille à la mer qui enferme mon passé avec lui” – De Valérie Trierweiler / Merci pour ce moment
“Rencontrer Roosevelt, c’était comme déboucher sa première bouteille de champagne.” – De Winston Churchill / lors d’un séjour aux États-Unis
“Les gens fuient par divers moyens : certains prennent un verre, ou deux bouteilles, ou une bouteille de plongée…” – De Luc Besson / Cannes – 8 Mai 1997
“Une jolie tête ? C’est comme si vous décidiez d’après le bouchon de la bouteille.” – De Anatole France
“Un livre est une bouteille jetée en pleine mer sur laquelle il faut coller cette étiquette : attrape qui peut.” – De Alfred de Vigny / Journal intime
“L’homme et la femme, l’amour, qu’est-ce ? Un bouchon et une bouteille.” – De James Joyce / Ulysse
“C’est toujours dans le désert que l’on casse sa bouteille d’eau.” – De Louis Scutenaire / Mes inscriptions
