Accueil > Citations > Citations sur le chevreau

Citations sur le chevreau

Il y a 45 citations sur le chevreau.

• Parmi tous ceux qui vinrent serrer la main du jeune chef de parti, l’abbé de Gondi bondissait comme un chevreau.

• Plus d’embrouilles. Plus de combinaisons à la petite semaine. La stricte légalité. Vous avez compris, Chevreau ? À partir du moment où nos établissements ont pignon sur rue, il faut vivre dans la légalité. Cela va sans dire.

• […] ; puis il prit sur la grande table une portion de soupe et de chevreau bouilli, la plaça sur la petite table où il avait soupé lui-même, […].

• Déjà il avait vendu à madame Desforges douze paires de gants de chevreau.

• Tu ne feras pas cuire un chevreau dans le lait de sa mère.

• Qu’il soit noir, qu’il soit blanc, chaque chèvre aime son chevreau.

• Quiconque tranche avec un couteau la gorge d'un boeuf et reste sourd aux meuglements d'effroi, quiconque est capable d'abattre de sang-froid le chevreau hurlant et mange l'oiseau qu'il a lui-même nourri, est-il encore très éloigné du crime ?

• Faute de débouchés, la revalorisation saisonnière du cours du chevreau n’a pas eu lieu. Les stocks congelés explosent et risquent fortement de peser sur les prix à la reprise de la saison, cet automne.

• La fondation 30 millions d’amis rapporte l’histoire de ce chevreau récupéré dans une rue de Roubaix par la police nationale le 22 avril, suite à un appel au 17.

• A la palpation, la vétérinaire identifie un chevreau couché sur le côté. Après une intervention délicate, le premier voit le jour, "montre de bons réflexes et une belle vitalité".Un second chevreau mais l'utérus est vide

• Dans les jours qui ont précédé le confinement général en France, les abatteurs de chevreaux ont tiré une première fois la sonnette d’alarme. Le Portugal et l’Italie, qui représentent 55 % du débouché de la filière viande de chevreau française, ont en effet vu leurs marchés alimentaires intérieurs s’effondrer. « Au tout début du confinement français, les abatteurs ont noté l’annulation en masse des précommandes italiennes pour la période de Pâques », rappelle Franck Moreau, président de la section caprine d’Interbev, l’interprofession de la viande et du bétail.

• Le chef François Arnaud, traiteur à Rodez, propose la recette de ce plat « relativement facile et typique des fêtes de Pâques », du moins dans notre département : le chevreau à l’oseille. Au centre de cette recette, des produits de saison que François Arnaud s’est procurés en circuit court et qui restent tout à fait disponibles en cette période de confinement. « L’oseille est tout à fait de saison, et les chevreaux sont élevés pour Pâques. Il suffit de s’adresser aux producteurs », affirme le jeune chef.

• Les repas à thème restent d’actualité au Relais de Boralde, mais ils doivent être emportés. Répondant à une tradition qui a fait ses preuves dans le passé, la famille Fages a proposé le chevreau à l’oseille. Un plat de saison, qui a séduit les consommateurs et qui a connu un bon succès dimanche dernier. À tel point que la formule sera reconduite les dimanches 3 et 10 mai, avec au choix le menu complet ou simplement le chevreau, sur réservation au 05 65 44 06 41.

• Le chevreau rescapé a trouvé le réconfort dans les bras des policiers de Roubaix. ©DR

• La période de Pâques est traditionnellement une période cruciale pour la consommation de viande d'agneaux et de chevreaux français, et particulièrement encore cette année, où elle se situe au carrefour de toutes les fêtes religieuses : les Pâques juive, catholique, orthodoxe et le début du Ramadan musulman.

• La forte saisonnalité de la consommation de viande de chevreau autour de Pâques a fortement pénalisé la filière avec la crise engendrée par le confinement. Les trois abatteurs (Loeul et Piriot, Palmid’Or et les établissements Ribot) ont pris le parti des naisseurs et des engraisseurs en continuant la collecte de tous les animaux, certes en baissant les prix, mais aucun chevreau n’a dû être stocké sur pied. Malgré les efforts consentis et les promotions en grandes surfaces pour sensibiliser les consommateurs, les débouchés ont vite été saturés ou inexistants, notamment avec l’arrêt temporaire de la restauration hors domicile.

• Jean-François Roseau signe "La Jeune Fille au chevreau", un roman inspiré par l’histoire de Marcelle Polge, modèle d’une statue des Jardins de la Fontaine, tondue et exécutée à Nîmes en 1944.

• Contact. Johannic Chevreau, Conservatoire d’espaces naturels : 02 43 77 17 65 ou par mail : j.chevreau@cenpaysdelaloire.fr

• Un chevreau a disparu et une chèvre a été retrouvée blessée samedi près de Siresa, dans la vallée de Hecho où l’ourse introduite en 2018 en Haut-Béarn avait passé l’hiver

• Interbev caprin s’est alarmé des menaces sur la consommation des chevreaux. « Du fait de sa très forte saisonnalité, la filière viande de chevreau est particulièrement impactée par la crise sanitaire actuelle », explique Franck Moreau, éleveur et président de la section caprine d’Interbev, en rappelant que 60% des chevreaux sont abattus entre mars et mai.